Ученые говорят, что теперь можно приостановить разрушительное действие времени. Они нашли в шампиньонах два мощных антиоксиданта: эрготионеин и глутатион, причем их концентрация довольно высока.
Эти-то вещества и помогают нашим клеткам бороться с одним из главных механизмов биологического старения - вредом, который причиняют организму свободные радикалы.
Также в грибах содержится селен. Не зря же он - один из основных ингредиентов антивозрастной косметики.
Есть и пантотеновая кислота - витамин В5, который способствует скорейшему восстановлению клеток кожи.
Когда прочитала об этом, воспряла духом. Ведь я так люблю грибы и рецептов блюд из шампиньонов знаю множество. А тут, как выяснилось, мои гастрономические пристрастия еще и молодость способны продлить! Достаточно несколько раз в неделю включать в меню кушанья из шампиньонов.
Их можно применять и наружно - для масок, примочек. Лучше свежие, но подойдут и сушеные, которые придется отварить.
Только эффективнее всего не магазинные шампиньоны, а собранные на природе, вдали от городов и автомобильных трасс.
