Существуют ли продукты с отрицательной калорийностью?
⠀
Существуют куча мифов о питании, которые укоренились у нас в голове.
Теория утверждает, что существуют продукты с настолько низкой калорийностью, что на их переваривание и усвоение тратится больше калорий, чем содержится в самих продуктах.
⠀
Значит, наш организм после каждого приема пищи с такими продуктами будет расходовать энергии больше, чем получит.
⠀
К таким продуктам относят сельдерей, капусту, салат, огурцы, перец, грейпфрут и многие другие.
⠀
Но сколько на самом деле расходуется калорий на переваривание пищи и правда ли, что, съев капусту, мы можем потратить больше, чем съели?
⠀
Теория основана на термическом эффекте пищи (расход калорий на переваривание и усвоение), который всегда привязан к общему количеству употребления калорий, то есть чем больше вы съедите, тем больше организм потратит на усвоение.
⠀
В зависимости от макронутриентов (жиры, углеводы или белки) на термический эффект тратится от 3 до 30 процентов от их калорийности.
⠀
Как бы мало калорий не содержалось в продукте, невозможно потратить более 100% от его калорий, максимум, сколько можно потратить – 30% от калорийности.
Термический эффект жиров составляет около 1-5%, углеводы усваиваются сложнее: 5-15%, наиболее сложными являются белки- термический эффект белков 20-30%.
⠀
В среднем у продуктов с «отрицательной калорийностью» термический эффект составляет 5-10%, выходит, если мы съедим капусты на 25 ккал, то потратим около 2 ккал на переваривание и усвоение, значит получим «чистых» примерно 23 ккал.
⠀
Вывод: продуктов с отрицательной калорийностью не существует, но факт, что они, как правило, содержат в себе много воды и клетчатки, очень низкокалорийны, хорошо насыщают и за счет этого снижают потребление пищи в целом, что приводит к похудению, это верно.
⠀
Но не стоит верить сладострастным заголовкам «Ешь и худей!» или горе-диетологам, это утверждающим.
⠀
Я вообще не парюсь и не считаю капусту/листья салата/сельдерей, ведь надо съесть 1 кг сельдерея, чтобы получить 130 ккал) Так что я его вместо чипсиков постоянно грызу).
Ставь палец вверх и подписывайся на канал Телка на диете! А еще у меня есть инстаграмм. Пообщаться со мной можно там же.
