Здравствуйте, нашел в бабушкиной тетради рецепт ее фирменных котлет с подливкой. Как же я любил эти котлеты да с картофельным пюре. Просто объедение, попробуйте обязательно, крайне рекомендую.
Ингредиенты:
600 г мясного фарша (свинина или говядина, а лучше пополам)
2 средних луковицы
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл. бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари
Приготовление:
1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок, соль и перец и хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем их на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся мелко нарезанную луковицу и обжариваем, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим опять, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и тушим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.
Подавайте с горячим гарниром, макаронами, гречкой, а лучше с картофельным пюре. Приятного аппетита!
И еще несколько рецептов на эту тему:
Необычно… но вкусно. Запеканка на новый лад
Гуляш из говядины по деревенский
Плотные и вкусные гречаники с куриным филе
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.
