Я обожаю кокос в любом его проявлении поэтому не могу не поделиться этим рецептом. Рецепт кокосового простого пирога с повидлом. Готовится быстро и легко, не потребуется миксера. Для начинки подойдет любое повидло или джем по вкусу. Или заменить на сметанный или заварной крем, так будет еще вкуснее. И для большего аромата и вкуса посыпать пирог сверху кокосовой стружкой. Запомните этот рецепт.
Итак для начала в миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и насыпаем сахар. Все растираем просто вилкой. Далее разбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Затем насыпаем просеянную муку и также кокосовую стружку. Также насыпаем разрыхлитель и ванильный сахар. Все хорошенько размешиваем.
В форму с пергаментом выкладываем тесто и равномерно распределяем. Выпекаем пирог минут 20 при температуре 180 градусов. Даем пирогу остыть, можно подавать прямо так. Или разрезаем на два коржа и смазываем любым повидлом или джемом.
Также можно смазать коржи сметанным или заварным кремом. (Рецепт крема можете посмотреть вот в этой статье.) Сверху поливаем растопленным шоколадом и по желанию посыпать кокосовой стружкой.
Приятного Вам аппетита!
