"Борщ в банке".
Очень удобно-открыл баночку, добавил в кипящий бульон или воду, покрошил зелени и вкусный борщ готов!
Продукты: 1,5 кг. картофеля помыть, почистить и нарезать кубиками. 1 кг. белокочанной капусты тонко нашинковать. 400 гр. репчатого лука почистить и нарезать мелкими кубиками. 400 гр. свёклы помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Тоже самое сделать и с 400 гр. моркови. 200 гр. болгарского перца помыть, почистить от семян и нарезать соломкой. 1,5 кг. спелых помидоров помыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Приготовление: В кастрюле нагреть 250 мл. растительного масла, засыпать лук и не сильно обжарить. Выложить морковь, свёклу и 10 минут потушить. Добавить картофель, капусту, болгарский перец, помидоры, 30 гр. сахара, 40 гр. 9% уксуса, соль по вкусу. Всё хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем или маленьком огне 1 час. Иногда помешиваем, чтобы не пригорело.
Горячий борщ раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и накрываем до остывания. Приятного Всем аппетита!!!
Рассольник "Впрок".
Продукты: 2 кг. помидоров помыть и мелко порезать. 0,5 кг. огурцов промыть, порезать мелкими кубиками или потереть на крупной тёрке (кому как нравится). 0,5 кг. репчатого лука почистить и мелко нарезать. 0,5 кг. моркови помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. 200 гр. болгарского перца помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. 1 стакан перловой крупы хорошо промыть и отварить почти до готовности, промыть.
Готовим: В кастрюле нагреваем 250 мл. подсолнечного масла, кладём лук и морковь-немного обжариваем. Добавляем остальные овощи, перловку, 1,5 ст.л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 лавровых листика и 8-10 шт. чёрного перца горошком. Тушим 40 минут, периодически помешивая.
Раскладываем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.
В этом рецепте нет картофеля, так, что не забудьте положить его в бульон или воду и сварить перед тем, как добавить всё остальное из банки. Приятного аппетита!!!
Попробуйте эти рецепты-это очень вкусно, быстро и удобно!!! Не пожалеете!!!
