Сегодня поговорим о традиционной французской, горячей закуски под названием жульен!
Жюльен это горячее блюдо из курицы и грибов со сливочном соусом, запеченное с сыром.
Очень вкусно, питательно и красивое(при правильной подаче) блюдо.
Ингредиенты
Шампиньоны - 500 грамм
Куриная грудка - 500 грамм
Сливки - 150 грамм
Пармезан - 150 грамм
Мука - 1 столовая ложка
Соль, перец - по вкусу
Лук репчатый - 1 головка
Итак приступим к приготовлению.
Крупно нарезаем лук и грибы, засыпаем в разогретую сковороду шарим а потом тушим некоторое время.
После чего добавляем курицу и тушим ещё, так курица пропитается соками из грибов и лука.
Соус готовится очень просто, в посуду для миксера нужно вылить сливки и высыпать муку, после чего
хорошенько перемешать до однородной массы. Мука добавляется в сливки для создания густоты нашего соуса.
Далее вливаем наш соус в сковороду к грибам, постоянно помешивая тушим на слабом огне.
Через некоторое время, нужно подготовить специальную форму для запекания, сделав низ из фольги и смазав его маслом.
Равномерно выливаем нашу смесь в форму и засыпаем обильным слоем пармезана.
Разогреваем духовку, и ставим примерно на 25 минут до готовности.
Подавать жульен можно с зеленью.
Приятного аппетита!
