Булочки с корицей

Просейте муку в миску и соедините с дрожжами.

Яйца вбейте в молоко и слегка перемешайте.

Положите 2 столовые ложки сахара и ванилин, размягченное сливочное масло (80 г) все перемешайте.

Соедините яично-молочную смесь с мукой и начните замешивать тесто.

Месить тесто минут 10. После вымешивания тесто не должно липнуть к рукам, консистенция его должна быть эластично-мягкой.

Присыпьте дно миски мукой переложите туда тесто и поставьте на расстойку на полчаса, в теплое место. В результате чего оно должно увеличиться в объеме в два раза. Посыпьте мукой стол или доску, на которой работаете, сформируйте тесто прямоугольником и начните его раскатывать. Толщина пласта должна быть около 1 см. Теперь берем сантиметровую ленту и измеряем наш раскатанный пласт теста, он должен быть 30 на 40 см.

В сковороде растопите оставшееся сливочное масло (100 г).

Раскатанное тесто смажьте сливочным маслом, не доходя до краев по 5 см.

Смешайте корицу с сахаром.

Посыпьте сахаром с корицей по всей смазанной поверхности теста, сахара не жалейте, так как само тесто не очень сладкое.

Скатайте тесто в рулет, обрежьте края. Толщину рулета измерьте сантиметровой лентой, он должен быть 4 см.

Рулет нарежьте на кусочки шириной 4 см.

Выложите булочки на смазанный противень на некотором расстоянии друг от друга.

Разогрейте духовку до 160°С. Отправьте булочки в духовку на 30 минут.