Сегодня я поделюсь с Вами вкусным рецептом кус-куса с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса
- 3-4 средних моркови
- 2 молодых кабачка,
- растительное масло
- соль, специи, по вкусу
- 1 л овощного бульона (воды).
Ингредиенты для лука в карамели:
- 2 крупных луковицы
- растительное масло
- ⅓ стак. светлого изюма
- соль, перец, по вкусу
- 1 ст.л. мёда.
Способ приготовления:
Изюм замочите в тёплой воде, затем отожмите и обсушите. Лук нарежьте кольцами, положите в сковороду с ½ стакана воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 20 под крышкой. Снимите крышку и выпарите жидкость, постоянно мешая. Влейте растительное масло, обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте мёд, перец и соль, всыпьте изюм и жарьте, постоянно помешивая, около 5 минут. Остудите. Морковь и кабачки почистите и нарежьте крупными дольками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи и обжарьте в течение минуты. Влейте овощной бульон (воду) и доведите до кипения. Положите в него морковь, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут. Добавьте кабачки и потушите ещё 15 минут. Из сковороды с овощами наберите 1,5 стакана бульона, влейте его в маленькую кастрюлю, посолите, доведите до кипения и всыпьте кус-кус.
Накройте крышкой, готовьте минут, затем выключите огонь и дайте набухнуть. Готовый кус-кус подайте с овощами и луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.
