В супермаркетах можно встретить отделы с пивом и пивными напитками. Чем отличается пиво от пивного напитка, если даже бутылки, в которые налита продукция, выглядят идентично?
Определение «пивной напиток» за рубежом не принято. Это понятие появилось исключительно в РФ. Почему же пивной напиток? - на этот вопрос существует два варианта ответа, совершенно противоположных.
Государственный стандарт
По стандартам Российского законодательства пиво должно состоять лишь из 4 компонентов (солод, дрожжи, вода ну и конечно же хмель как основной ингридиент), не должно быть никаких добавок - тогда этот продукт уже будет называться иначе - пивным напитком. Также этот термин введен для профилактики пропаганды алкоголя.
Такие виды как крафтовое и не соложеное, сорта из Бельгии не принято считать пивом в нашей стране. Товары Хургаден или Гиннес также принято считать продуктами, отклоняющимися от стандартов приготовления алкогольного напитка.
Пивной напиток - менее качественный товар чем пиво?
Отступать от ГОСТА можно. Это не значит, что итог будет менее качественным. Производители пивных напитков отмечают то, что товары, изготовленные за рубежом, отличаются более высоким качеством, чем товары, произведённые в России.
Несмотря на то, что российская продукция изготавливается по утверждённым стандартам, малейшее отклонение от них принято называть "Пивным напитком".
Перед требованиями законодательства равны все товары: как авторское пиво, так и неизвестный продукт с новой технологией изготовления имеют название пивного напитка.
Уменьшение цены на алкогольный товар
А вот как еще хитрят производители. Коктейли изготавливаются из бесцветного и пресного пива. Низкая цена достигается за счёт добавления в продукцию химических компонентов. Такие коктейли также считаются пивными напитками, несмотря на фактическое отсутствие в них алкоголя.
Состав пивного напитка
В состав продукции могут входить любые компоненты. В нём обязательно должны присутствовать 4 составляющие, приведенные выше. Но альтернативным ингредиентом может выступать сусло - своеобразный навар на муке.
Ну а добавки бывают следующими:
- Несоложёные зёрна (будь то рис или ячмень);
- Эссенции фруктов - различные ароматические вещества;
- Крахмал - как добавка для сбраживания;
- Сахар либо его заменитель - мальтозная патока;
- Химические компоненты и добавки в виде ароматизаторов и прочего.
Фактическая разница между пивом и пивным напитком
Максимальное количество оборотов пива не достигает 7%. Крафтовое пиво, обладающее большей крепостью, также считается пивным напитком. Относятся к этим товарам и фруктовые коктейли, изготовленные на основе алкоголя.
В заключение можно отметить, пиво отличается от напитка тем, что последний имеет отличный состав ингредиентов и повышенное количество оборотов. Декларация по розничной продаже пива и пивных напитков находится в общем доступе. Стандарты по изготовлению пива и коктейлей регламентированы в ГОСТ. Их также может прочесть любой человек, если его это интересует.
Маркировка «пивной напиток» не может полностью охарактеризовать качество представленной в продаже продукции. Решив приобрести тот или иной вид товара, необходимо обратить внимание на другие его качества: состав, стоимость, известность выбранного бренда.
Наиболее известные термины
Для изготовления коктейлей могут применяться различные методы. Помимо солода, могут использоваться жжёные ягоды и фрукты. Наиболее популярными видами считаются крик, стаут, ламбик, бисмарк и панаше.