Очень вкусные и полезные веганские кексы с клюквой и семечками. Отлично и для детей, и для веганов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты или яйца.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал.
Ингредиенты:
Мука ц/з пшеничная: 180 г.
Вода: 180 мл.
Масло растительное (оливковое/льняное/подсолнечное): 15 мл.
Яблоко: 1 шт.
Клюква сушеная: 50 г.
Семечки: 20 г.
Стевия: по вкусу
Сода: 1 ч.л.
Лимонный сок: 1 ст.л.
Рецепт полезных веганских кексов с семечками:
Яблоко почистить и превратить в пюре, взбив вместе с водой в блендере. Добавить масло, соду, гашеную лимонным соком и стевию. Всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Добавить клюкву и семечки и снова перемешать. Распределить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3 и выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 20-25 минут.
Когда кексы будут готовы, можно положить сверху на горячие кексы по кусочку шоколадки - так будет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
