Вкусный и нежный кекс с изюмом к чаю.
Ингредиенты:
Мука (пшеничная+кукурузная) ≈ 300 г.
Яйцо: 3 шт.
Сметана 15%: ≈ 100 г.
Изюм: ≈ 40-50 г.
Масло сливочное: 20-25 г.
Стевия (сах.зам.): по вкусу
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Ванилин: 2 г.
Лимонная цедра: 1/2 ч.л.
Рецепт полезного кекса с изюмом:
Яйца взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной. Добавить разрыхлитель, ванилин и стевию (у меня в этот раз FitParad - около 10 г.), затем всыпать муку и перемешать до однородной массы. Добавить изюм и снова перемешать.
Небольшую прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку.
Выпекать кекс в течение 40 минут при температуре 180°.
Приятного аппетита!
