Добрый день!
Сегодня в какой-то мере праздничное блюдо. Вкусное, сочное и красивое мясо — что ещё нужно для званого обеда?
Да и на следующий день (если останется) буженина хороша в холодном виде взамен, непонятно из чего сделанной, колбасы )).
Продуктовый набор:
- Свинина (карбонат), 360 гр.
- Морковь
- Сельдерей
- Чеснок
- Острый перец
- Копчёная паприка
- Соевый соус
- Мёд
- Половинка лимона
Разогреваем духовку до 200°С.
Чистим морковь, сельдерей, чеснок и режем небольшими «клинышками», которыми будет удобно шпиговать мясо (морковь и сельдерей длиной примерно в ширину куска):
Что, в общем-то и делаем, помогая себе узким ножом:
Должны получиться сквозные проколы, заполненные овощами:
Смешиваем сок половинки лимона, мёд, острый перец, паприку и соевый соус:
Противень застилаем фольгой, кладём мясо и заливаем маринадом:
Плотно заворачиваем фольгу и ставим в духовку минут на сорок-пятьдесят.
В качестве гарнира хорошо идёт картошка, а из вытекшего сока с маринадом получается очень вкусный соус:
Приятного аппетита!
