Доброе утро👩🏼🍳😉🌼☀️!
Сегодня у нас ТОПЧИК Фаршированных 🌶 перцев.
1. Нежные и ароматные перцы, в очень вкусном соусе.
Ингредиенты:
• 11 шт. болгарского перца 🌶
• 1 кг свиной лопатки🥩
• 100-150 г отварного риса 🍚
• 100 г сметаны
• 150 г томатной пасты или кетчупа
• морковь 🥕2 шт
• Зелень 🌿
• лук 2 шт
• соль и перец
• майонез 100 гр
Приготовление👩🏼🍳:
лук, чеснок и мясо 🥩 перекрутить на мясорубке, добавить 🌿 зелень, рис 🍚, соль и перец по вкусу.
У перца 🌶отрезать верхушку, удалить семена и наполнить его фаршем. Смешиваем воду💦, сметану, майонез, 🌿 зелень и томатную🍅 пасту. Выкладываем перцы 🌶 , засыпаем их тертой морковью 🥕 и заливаем нашим соусом так, чтобы соус доходил почти до верхушек перцев 🌶. Тушить на среднем огне 🔥 под крышкой около 40 минут, или убрать в духовку на 200 градусов.
Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились 🌶 перцы.
2. Красивые #ФаршированныеПерцы - в духовке
Ингредиенты:
🌶Болгарский перец (крупный) – 3 шт.
🌶Филе курицы - 1 шт.
🌶Помидор (небольшой) – 1 шт.
🌶Лук зеленый - несколько перьев
🌶Сметана - 2 ст.л.
🌶Сыр твердый - 100-150 гр.
🌶Специи (на ваш вкус)
🌶Соль, перец
Приготовление:
1️⃣Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
2️⃣Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3️⃣Бланшируем помидор. Режем уже очищенный помидор на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
Отдельно нарезаем зеленый лук
4️⃣Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. сметаны. Все тщательно перемешиваем.
5️⃣Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.
3. Перцы домашние
Ингредиенты:
🔼Перец болгарский некрупный - 1 кг.
🔼Рис - 0,7 стакана
🔼Фарш свино-говяжий - 1 кг
🔼Морковь - 1-2 шт.
🔼Лук репчатый - 2 шт.
🔼Соль - 2 ч. ложки
🔼Специи(любимые специи для мяса) - 2 ч. ложки
🔼чеснок 3 зубчика
🔼Помидоры - 4 крупных 🔼Сметана - 2 ст. ложки
🔼Масло растительное - для жарки
🔼Вода - 2 стакана
Приготовление:
✔У перца удалить семена. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке.
✔Помидоры измельчить в блендере
✔Рис отварить в течение 7 минут до полуготовности и добавить к фаршу.
✔Лук и морковь обжарить на растительном масле затем добавить к ним половину получившегося томата и обжарить еще 5 мин, затем добавить все к фаршу.
✔Добавить соль( примерно 1 ч.л.), перец и специи (1 ч. ложка) с измельченным чесноком. ✔Тщательно перемешать. Начинка готова.
✔Заполнить перец фаршем. Старайтесь плотно утрамбовать начинку.
✔Фаршированный перец сложить в кастрюлю.
✔В миске смешать оставшийся томат со сметаной ( 2-3 ст.л.), добавить соль(1 ч.л.) и перец
✔Залить перец подготовленной смесью.
✔Затем влить воду чтобы жидкость почти покрывала перцы
✔Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и готовить на небольшом огне под закрытой крыщкой примерно 40 минут. Затем снять с огня и оставить еще на 10 минут.
