Долго думал, стоит ли писать об этом. Немного страшновато, так как бизнес по разведению форели сейчас в моде и развивается, но власти на многие не очевидные вещи закрывают глаза, не имея достаточной информации по происходящему.
Но я знаю многое об этом и практически на 100% уверен, что употребление в пищу такой рыбы небезопасно. Начну по порядку сливать вам информацию, которой владею, свои выводы и наблюдения.
Я живу в Карелии и тут в силу чистых водоемов бизнес по разведению форели стал очень популярным.
В наших озерах водится дикая рыба семейства лососевых и поэтому я хорошо знаю какой должна быть на вкус настоящая форель и лосось. То, что выращивают у нас в садках не идет не в какое сравнение с настоящей рыбой. Сейчас расскажу почему.
Это же Россия...тут имеет место всем знакомая логика: для снижения себестоимости продукции и получения сверхприбыли необходимо, чтобы рыба выросла как можно быстрее, чтобы затраты на корм были были ниже, а рыба была похожа на настоящую. Вот и получается, что рыбу кормят "фастфудом", какими-то химикатами с анаболическим эффектом и красителями, чтобы мясо было красным.
В итоге получается, что форель вырастает за полгода так, что в диких условиях потребовалось бы лет 7, чтобы форель набрала такую массу.
И что мы получаем? Рыбу с непонятным химическим привкусом, при варке уха становится с красноватым оттенком, а на кастрюле красные разводы, которые кстати сложно отмываются. Такого быть не должно!!!
При варке дикой форели или лосося такого не бывает, чтобы в ухе плавали красные пузыри жира.
Это одна беда. Вторая беда заключается в том, что по невероятному "совпадению" в небольших озерах, где поставили садки и начали разводить форель начала пропадать такая замечательная рыба, как ряпушка. Так что при дальнейшем развитии этого бизнеса на наших чистых озерах, возможно, ряпушка станет вымирающим видом и будет занесена в красную книгу, и будем мы её видеть только на картинках.
