Если надоело есть вареную куриную грудку, приготовьте из нее нежный шашлык, который будет вкусным, ароматным и полезным. Также такое мясо можно жарить на природе, как обычный шашлык. Ведь рецепты правильного питания предполагают не только вареную еду, а еще запеченную, тушеную, на пару.
Для приготовления шашлыка в духовке понадобятся деревянные шпажки.
Ингредиенты:
- куриное филе (грудка) — 500 гр.
- красный сладкий перец — 1 шт. крупная
- красный лук — 2 шт. средние
- оливковое масло — 1 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- красный винный уксус — 1 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- орегано — 1 ч.л.
- тимьян — 1/4 ч.л.
- базилик — 1/4 ч.л.
- молотый кориандр — 1/4 ч.л.
- свежая петрушка, соль
Как приготовить куриный шашлык:
1. Куриное филе нарежьте на кусочки средней величины (сначала большое филе разрежьте напополам вдоль, а затем на кусочки поперек).
2. Сложите филе в глубокую миску, где оно будет мариноваться. Добавьте к курице соль по вкусу (0,5 ч.л. где-то), все травы — орегано, тимьян, базилик, кориандр. Чеснок мелко порубите и положите к курице. Петрушку мелко порежьте, должно получиться около 2 ст.л. в порезанном виде.
3. Заправьте курицу одной ложкой рафинированного оливкового масла, одной ложкой красного винного уксуса и лимонным соком. Если нет уксуса, замените его на соевый соус. Только в этом случае меньше кладите соли, так как соевый соус достаточно соленый.
4. Перемешайте курицу со всеми ингредиентами.
5. Перец нарежьте на крупные квадраты, красный лук тоже нужно нарезать крупными кусочками, чуть меньше кусочков курицы. Положите свежие овощи в миску с курицей и перемешайте.
6. Оставьте шашлык мариноваться на 1 час.
7. Шпажки замочите в воде на 10-15 минут перед использованием.
8. Когда мясо замаринуется, начинайте нанизывать его на шпажки, чередуя с кусочками лука и перца.
9. Духовку разогрейте до 180 градусов, шашлычки положите на противень таким образом, чтобы они не касались дна. То есть шпажки должны цепляться за края формы. И запекайте 20 минут. Если в духовке есть режим конвекции, используйте его для большего сходства с настоящим шашлыком.
10. Вот и готов куриный шашлык — быстро и просто. Его можно есть на ужин и на обед вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!
