Ингредиенты:
Тыква: 250 г.
Мука: 150 гр. (у меня смесь из кукурузной, рисовой и пшеничной ц/з)
Стевия: по вкусу
Корица: 1 ч.л.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Кефир 1%: 100 мл.
Оливковое масло: 8 мл.
Яйцо: 2 шт.
Лимонная цедра: 1 ч.л.
Для крема:
Творог мягкий 0%: 100 г.
Шоколад (более 70% какао): 20 г.
Сливочное масло: 10 г.
Какао-порошок: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу
Рецепт диетического тыквенного кекса:
Тыкву запечь в духовке в течение 30 минут, чтобы она стала мягкой. Затем превратить в пюре с помощью блендера. Добавить яйца, оливковое масло, стевию, лимонную цедру, кефир. Взбить все блендером или миксером. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и корицей. Все тщательно перемешать.
Выложить получившуюся массу в форму (у меня силиконовая прямоугольная), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.
Готовый кекс остудить.
Приготовим крем: шоколад и сливочное масло растопить, смешать с мягким творогом и какао-порошком. Добавить немного стевии, перемешать, смазат остывший кекс.
Можно подавать сразу, а можно оставить на несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Калорийность и БЖУ блюда на 100 г.
Расчёт КБЖУ в 100 г. ВесКалорийностьБелкиЖирыУглеводы 100 г. 157 ккал. 6.5 г. 5 г. 23 г.
