Ингредиенты:
Мясо на косточке (свинина, говядина).
Перловая крупа 100 г.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соленый огурец 2-3 шт.
Картофель 3-4 шт.
Соль, черный перец (молотый), зелень, сметана.
РЕЦЕПТ.
Отварить мясо (2 часа). Перловку замочить с вечера.
Процедить бульон (от накипи и мелких косточек). Довести до кипения и переложить перловку.
Добавить лук дольками, морковь на крупной терке, огурец дольками, картофель кубиками. Соль, перец по вкусу.
Мясо отделить от костей и нарезать на кусочки положить в кастрюлю, убавить газ и варить до готовности.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита.
