Здравствуйте уважаемые кулинарные сектанты. 😎
Сегодня делаем "Суп с мячиками"🤪, потому что суп с фрикадельками "Фу!!! Я такое не ем! Он не вкуснай, бебебе!". 😜
Ингредиенты которые нам понадобятся:
фарш смешанный свинина + говядина 400 г.(50/50).
картофель 2 шт(средней величины).
морковка 2 шт.(на фото одна, угадайте почему? 😎).
лук репчатый 1 шт(средней величины).
соль 1ч.л. в фарш и 1 ч.л. непосредственно в суп.
чеснок 2 зубчика.
сушёная петрушка 1 ч.л.(приветствуется свежая, но я болею😓 и сгонять за ней некому, поэтому у меня сушёная).
сушёный укроп 1 ч.л.(лучше свежий, но у меня сушёный по причине описанной выше).
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 2 шт.
бульон куриный 1,5 л.
перец чёрный горошком 20 шт.(потом смолем и разделим пополам, одна половина в фарш, вторая непосредственно в суп).
кориандр 20 горошин(поступим так же как и с чёрным перцем).
Приготовление:
как всегда заранее очищаем всё что надо очистить. На этой стадии на меня был совершён набег маленьким человечком, поэтому одна морковка была для нас потеряна, но это оказалось к лучшему, потому как до окончания готовки набеги не повторялись. 😂
половину луковицы и моркови нарезаем, закидываем в чашу и блендером перемалываем в кашицу. Полученную массу, 1 ч.л. соли и смесь молотых перца и кориандра закидываем в фарш, и вымешиваем минут пару.Отставляем в сторону, даём немного настояться(пока занимаемся овощами).
Вторую половинку луковицы мелко крошим и обжариваем на сковороде до золотистого состояния.
Закидываем в бульон заранее поставленный разогреваться и уже кипящий.🙃
Вторую половинку морковки нарезаем четвертинками и закидываем в кипящий бульон.
Картошку нарезаем не большими кубиками и так же кидаем в бульон.
Пока вся эта прэлесть 🤤 закипает, формируем фрикадельки.
Хрустим маринованным огурчиком (откуда огурчик? Да как-то не удачно заглянул в холодос, а там ОН🤤! ну не пропадать же добру! 🤪). Догрызли огурку 😜, быстро порубали чеснок(меленько так) и закидываем его, специи, соль, укроп, петрушку и наши фрикадельки к уже закипевшим овощам. 🙃
Дожидаемся когда всё это закипит, а фрикадельки всплывут.
Всё! Суп готов, можно хомячить! 🤤😜🤪
