Больше статей и рецептов на justtalks.ru
А вы знали, что фрукты и ягоды подходят не только для сладких фруктовых салатов и украшения выпечки? Экзотические фрукты, цитрусовые, садовые ягоды — все эти ингредиенты могут выгодно оттенять вкус как классических, так и оригинальных салатов. Предлагаем вашему вниманию семь рецептов изысканных блюд с фруктами и ягодами в составе.
САЛАТ С ТУНЦОМ И МАРАКУЙЕЙ
Вам понадобится:
- Тунец, 100 граммов
- Авокадо, 30 граммов
- Маракуйя, 1 штука
- Соль, по вкусу
- Руккола, 25 граммов
- Грецкий орех, 15 граммов
- Кунжут, по вкусу
1. Тунец порезать брусочками, авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, снять кожуру, мякоть нарезать соломкой. Маракуйю разрезать пополам.
2. Налить оливкового масла в глубокую сковороду, обжарить брусочек тунца с четырёх сторон, посолить, вынуть из сковороды и разрезать на четыре части, чтобы получились крупные кубики с обжаренными краями и полусырой сердцевиной.
3. В тарелку выложить рукколу, авокадо и половинки ядер грецких орехов. Сверху выложить тунец, а на него — мякоть маракуйи, вынутую при помощи ложки. Посыпать сверху кунжутом.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
САЛАТ С МАНГО
Вам понадобится:
- Манго, 60 граммов
- Свежий инжир, 1 штука
- Лайм, 10 граммов
- Личи, 4 штуки
- Грецкие орехи, 10 граммов
- Руккола, 25 граммов
- Мороженое, 50 граммов
1. Манго разрезать пополам, вынуть косточку, отделить от кожуры, мякоть нарезать соломкой.
2. Спелый инжир порезать тонкими кружочками.
3. Лайм разрезать на дольки, почистить личи.
4. Очень острым ножом порезать грецкие орехи.
5. Выложить все ингредиенты на блюдо, добавить рукколу и шарик фруктового мороженого.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНОМ
Вам понадобится:
- Огурец, ½ штуки
- Лук репчатый, 50 граммов
- Сыр твёрдый, 20 граммов
- Мандарин, 1 штука
- Масло оливковое, 1 столовая ложка
- Укроп, 20 граммов
- Салат айсберг, 60 граммов
1. Половину огурца разрезать вдоль, затем каждую половинку нарезать тонкими полукружками.
2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, твёрдый сыр нарезать тонкими ломтиками небольшого размера.
3. Мандарин нарезать кубиками, очистить каждый кубик от кожуры, вынуть косточки.
4. Сложить все ингредиенты в салатную миску, полить оливковым маслом, перемешать.
5. Посыпать мелко нарубленным укропом. Листья салата айсберг порвать руками и добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
САЛАТ С ХУРМОЙ
Вам понадобится:
- Хурма, 1 штука
- Авокадо, 1 штука
- Сметана, 70 граммов
- Перец острый, по вкусу
- Вустерский соус, 2 столовые ложки
- Сыр твёрдый, 20 граммов
- Салат корн, 1 горсть
1. Хурму порезать тонкими кружочками, авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками.
2. В отдельной ёмкости смешать сметану с острым перцем и вустерским соусом, сыр нарезать тонкими ломтиками.
3. Выложить блюдо кружочками хурмы, сверху положить ломтики авокадо, сметанный соус, горсть салата корн, украсить ломтиками сыра.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
САЛАТ С ГРУШЕЙ
Вам понадобится:
- Ветчина, 80 граммов
- Груша, 1 штука
- Сыр твёрдый, 70 граммов
- Кешью, 15 граммов
- Салатные листья, по вкусу
- Масло оливковое, 5 граммов
1. Ветчину порезать короткой соломкой, грушу очистить от кожуры и сердцевины и порезать на кусочки.
2. Сыр нарезать тонкими ломтиками, затем острым ножом порезать орехи кешью.
3. В глубокой миске соединить все ингредиенты, за исключением сыра, добавить любых салатных листьев, полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
4. Украсить салат сырными ломтиками.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ
Вам понадобится:
- Манго, ¼ штуки
- Лайм, ½ штуки
- Спелый инжир, 1 штука
- Маракуйя, 3 штуки
- Перец чили, 2 грамма
- Личи, 5 штук
- Салат корн, 50 граммов
- Шпинат, 10 граммов
1. Манго очистить от кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками.
2. Половинку лайма разрезать на дольки, инжир также порезать дольками.
3. Маракуйю разрезать на половинки, вынуть мякоть при помощи ложки, приправить молотым перцем чили.
4. Личи очистить от кожуры.
5. На блюдо выложить листья салата корн, манго, личи, инжир, лайм, полить перчёной мякотью маракуйи, украсить листочками шпината.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
САЛАТ С КЛУБНИКОЙ
Вам понадобится:
- Клубника, 50 граммов
- Помидоры черри, 50 граммов
- Сыр твёрдый, 10 граммов
- Салат айсберг, 50 граммов
- Сыр моцарелла, 50 граммов
- Оливковое масло, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Соус бальзамик, по вкусу
- Свежая мята, для украшения
- Листья базилика, для украшения
1. Клубнику очистить от чашелистиков и плодоножек и разрезать на половинки.
2. Помидоры черри также порезать на половинки, а сыр — тонкими ломтиками. Салат айсберг разобрать на листья и порвать руками.
3. На сервировочное блюдо выложить листья салата айсберг, шарики сыра моцарелла, клубнику и половинки помидоров черри.
4. Полить все ингредиенты оливковым маслом, поперчить, украсить листочками мяты, веточками базилика, соусом бальзамик и ломтиками сыра.
Видеоинструкцию по приготовлению блюда можно посмотреть здесь.
Приятного аппетита!
Photos by Brooke Lark on Unsplash & JustTalks
Больше статей и рецептов на justtalks.ru
