Отличное блюдо летнего сезона порадует любителей овощей и зелени.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
Каша гречневая 1 стакан;
Яйцо 1 шт;
Сметана 4 ст. ложки;
Кабачок 200 граммов;
Баклажан 200 граммов;
Лук 100 граммов;
Перец 100 граммов;
Сыр тертый твёрдый 100 граммов;
Соль, перец, розмарин;
Свежа зелень (та, которая вам больше всего нравится).
Приготовление:
Гречневую кашу, яйца, сметану, соль соединить в ёмкости для смешивания.
Хорошо смешать.
Готовое тесто выложить на сковородку, обжарить блин с двух сторон.
Кабачок и баклажан нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать.
Лук, баклажан, кабачок пассеровать в сотейнике. Посолить, поперчить, добавить весеннюю зелень, тертый сыр, смешать.
Выложить получившийся фарш на готовый блин, свернуть его рулетом.
Разрезать рулет на 6 частей.
Поставить рулетики в форму для запекания, выпекать в духовке при температуре 185 градусов 10 минут.
Подать такое блюдо с салатом из свежих овощей.
