Камчатские крабы, лангусты, икра нерки — это дорого и вкусно. Настоящие рыбные деликатесы всегда в цене, поэтому интернет-магазин подобных яств — отличная идея для стартапа.
Старт
Для начала стоит определиться: какого формата вы хотите магазин: онлайн-версию или офлайн. Конечно, лучше всего открывать оба формата, но так как ассортимент достаточно узкий — начинайте с интернет-магазина. Когда сформируется круг постоянных клиентов, тогда можно арендовать помещение. Особенность бизнеса заключается в том, что вы не будете продавать рыбу, которая представлена в обычных супермаркетах. Ваша ниша — это рыбные деликатесы для настоящих гурманов.
Регистрация
Бизнес необходимо зарегистрировать, подойдут ООО или ПП. Также для реализации продукции необходимо получить разрешение Роспотребнадзора, а также санэпидстанции. Сертификат качества на товар должен предоставить поставщик.
Ассортимент
К деликатесам может относится и редкая для места продажи свежая рыба (тунец, угорь, форель, семга, палтус, скумбрия, сельдь атлантическая). Также сюда стоит включить ракообразных — раки, крабы, креветки, лобстеры, омары, лангусты. Моллюски — устрицы, осьминоги, кальмары, мидии, гребешки, рапаны. Салаты из водорослей — морской капусты, спирулины, ульвы, порфиры и литотамнии.
Поставщика
Это самое сложное в этом деле, вы должны быть уверены, что поставляете только качественную и проверенную продукцию. С поставщиком стоит договориться о поставке небольших партий товара, потому что рыбные деликатесы имеют небольшой срок хранения. Также хороший поставщик избавит вас от некоторой части бумажной волокиты — например, от специальных документов для транспорта, который будет осуществлять перевозку рыбы.
Оборудование
Несмотря на то, что у вас будет интернет-магазин, склад должен быть оборудован по всем правилам. Потребуется закупить морозильное и холодильное оборудование, организовать хорошую систему вентиляции. Получить все разрешения от контролирующих органов.
Вложения
На старте потребуется примерно 400 тысяч рублей: эти деньги уйдут на создание и продвижение сайта, аренду и оборудование помещение, заработную плату рабочим и закупку нескольких партий товара.
Прибыль
Средний чек магазина рыбных деликатесов — 4-5 тысячи рублей. Вы должны вести статистику самых популярных продуктов, чтобы иметь их всегда в наличии, а остальное — оформлять под заказ. На первых парах не стоит рассчитывать более чем на 5 заказов в день. В этом случае ежедневный доход будет составлять 20-25 тысяч рублей, чистая прибыль от заработанной суммы составит примерно 20%. Средний срок окупаемости магазина — 1 год.
