Нам понадобится:
Для теста
Мука пшеничная - 360 г
Маргарин или сливочное масло - 250 г
Сметана - 30 мл
Яйца - 2 желтка
Разрыхлитель - 1/2 ч л
Для пенки
Яйца - 1 белок
Сахарная пудра - 120 г
Начинаем готовить:
Просейте муку и разрыхлитель через сито.
Нарежьте маргарин небольшими кубиками.
Отделите желтки от белков.
Желтки слегка разболтайте вилкой.
Смешайте муку, разрыхлитель, маргарин, сметану и желтки.
Замесите тесто.
Тесто должно получится гладким и пластичным.
Взбейте яичный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, до пенной массы.
Раскатайте тесто в лист толщиной 2-3 мм.
Вырежьте любые фигры.
Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой.
Выложите печенье на противень.
Смажьте верх печенья белковой пеной.
Поместите противень в заранее прогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте примерно 15 минут, до румяного цвета.
Приятного аппетита!
