Хочу предложить вам приготовить очень вкусный овощной бургер.
Все любят классические говяжьи бургеры. Однако, скорее всего, многие не знают о том, какими вкусными могут быть бургеры, приготовленные из овощей.
Кстати, например, в Англии сейчас подобные овощные бургеры пользуются очень большим успехом. В меню большинства ресторанов и кафе есть хотя бы одно подобное блюдо.
Конечно, все еще есть немало людей, которые думают, что такой бургер это только неубедительная замена обычного для вегетарианцев, однако это далеко не так. И очень многие уже распознали, что овощные бургеры — это совершенно самостоятельное вкуснейшее блюдо (в отличие, например, от соевых, которые все-таки призваны имитировать мясо).
Тот бургер, про который я пишу, сегодня делается из овощей и фасоли.
Как же приготовить вкусный фасолевый овощной бургер?
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 большие моркови;
- 3 дольки чеснока;
- черный перец;
- сушеные травы, например орегано или базилик;
- 200 г грибов;
- 1 большой лук-порей;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 100 г сыра;
- 4 куска хлеба;
- булочки для бургеров;
- салат, помидор, сыр.
Способ приготовления
1. Хорошо помойте или почистите все овощи и нарежьте лук-порей и грибы достаточно мелко. Морковь потрите на мелкой терке, сыр также потрите. Фасоль слейте и промойте в дуршлаг, после этого оставьте в раковине, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Хлеб порвите на небольшие куски и замочите небольшим количеством воды или молока.
2. В большой сковороде разогрейте на среднем огне столовую ложку масла. Добавьте на сковороду чеснок, овощи и грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут. Добавьте соевый соус, перец и травы. Если у вас нет блендера, то может понадобиться чуть больше времени, так как овощи должны больше размягчиться.
3. В конце добавьте к овощам фасоль и пожарьте еще пару минут. После этого превратите смесь в более-менее однородную массу с помощью блендера (или кухонного комбайна) или раздавив все в пюре вручную. Добавьте сыр и хлеб, еще раз размешайте.
4. Насыпьте на доску или тарелку слой муки, а затем ложкой возьмите достаточное количество смеси и сформируйте в муке «котлетки» нужного размера.
5. Разогрейте еще одну ложку масла в сковородке и обжарьте бургеры на достаточно сильном огне примерно по 3 минуты на каждой стороне. Смесь уже готова к еде сама по себе, поэтому обращайте внимание только на то, чтобы они красиво подрумянились снаружи.
6. Готовые овощные котлетки положите на разогретые в духовке булочки и добавьте в бургер по вкусу: ломтики помидора, листья салата, ломтики плавленого или обычного сыра, кетчуп, горчицу и т. д.
Вкусный фасолевый овощной бургер готов!
Приятного аппетита!
