🍇В 2007 были утвержден список сортов винограда, разрешенных к использованию при производстве риоханских вин. Основной целью этого нововведения является достижение большей конкурентоспособности в производстве белых вин и разнообразия в предложении вин, сохраняя при этом их самобытность.
🍇Для производства белых вин помимо автохтонных сортов Риохи, таких как Темпранильо Бланко или Матурана Бланка и других, используются и международные сорта.
🍇Совиньон Блан является вторым после Шардоне общепризнанным качественным белым сортом французского происхождения, используемым в Риохе. Грозди Совиньона Блан очень маленькие с коротким стеблем, ягоды небольшие сферической формы, зеленовато-желтого цвета с тонкой кожицей, с насыщенной ароматикой. Из Совиньона Блан получаются элегантные, сухие вина с высокой кислотностью.
