Диагноз диабет? Неужели теперь строгая диета на всю жизнь?!
Обрадую Вас, все не так ужасно! Да, надо следить за гликемическим индексом продуктов, да, от продуктов из белой пшеничной муки и сахаросодержащих продуктов придется отказаться. Но я не советую эту еду и здоровым людям.
А полезное и вкусное питание можно организовать и без этих компонентов.
Вот целый список того, что можно и нужно есть при диабете.
1. Выбирайте еду с низким гликемическим индексом:
· Продукты, богатые клетчаткой: бобы, чечевицу, репу, брюкву, бамию, овсянку, коричневый рис.
· Овощи во всем их разнообразии, особенно крестоцветные (брокколи, брюссельская капуста, краснокочанная капуста)
· Ярко-окрашенные фрукты (ягоды, яблоки, груши, сливы, персики, вишню, цитрусовые)
2. Ешьте жирную рыбу 2-3 раза в неделю (сельдь, макрель, семга, сардины). Используйте семена льна, чиа, тыквенные семечки, грецкие орехи и масла из них. Используйте оливковое масло в умеренных количествах. Омега-3 жирные кислоты в этих продуктах улучшают состояние рецепторов к инсулину и уменьшают воспаление.
3. Выбирайте не жирную птицу и мясо (индейка, курица, крольчатина, телятина) и готовьте щадящими способами (варка, тушение, запекание).
4. Включите в свой рацион еду, богатую следующими микроэлементами:
· Хром: листовой салат, свежий лук, зрелые томаты, дрожжи, печень, кальмары, устрицы, цельнозерновые злаки, орехи.
· Магний: гречка, соя, овсянка, бобовые, кунжут, морская капуста, шпинат.
· Цинк: устрицы, печень, красное мясо, семечки, орехи.
5. Ешьте продукты, богатые антиоксидантами: яркие фрукты, овощи, травы, зеленый чай, ягоды.
6. Включайте в свои блюда лук, чеснок, корицу, перец, горчицу и другие специи.
7. Пейте зеленый чай и воду в достаточном количестве. Воды должно быть не менее 50% от всей выпиваемой жидкости.
8. Для заправки салатов используйте яблочный уксус с небольшим количеством хорошего растительного масла.
Посмотрите, какое разнообразие для вкусного и полезного питания!
Напомню, что это общие рекомендации. Для учета индивидуальных особенностей нужно проконсультироваться с врачом.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на мой канал и узнавайте больше о полезном питании!
