Самое подходящее блюдо для туриста это уха. Но будьте внимательны, не сварите рыбный суп!
Ничего нет вкуснее и проще, чем настоящая уха. Не сложный набор продуктов, рыбка пойманная на природе, делает это блюдо самым популярным у туристов. Этот суп мы все любим с детства. Давайте будем его готовить правильно.
Уха, это не просто суп, у него есть особенные правила, целый ритуал. Это поднимает настроение, и делает процесс приготовления очень интересным и занимательным.
Если вы купите несколько банок рыбных консервов, и будете варить уху на кухонной плите, вы не получите, то блюдо, которое все называют ухой. Настоящая уха готовится на открытом огне, на природе.
Уха должна быть правильно приготовлена, иначе она превращается в рыбный суп. Есть два компонента, которые обязательно должны быть добавлены к этому блюду. Это водка и тлеющее полено.
Многие думают, что это все ерунда. На самом деле, в этих действиях есть определенный смысл.
Если долго варить рыбу, то она выделит щелочь. После того, как вы опустите тлеющее полено в уху, щелочь нейтрализуется, вкус становится более насыщенным.
Водка служит для того, что бы убить бактерии, которые могут попасть в нашу уху. Ведь готовим мы ее на природе.
Уха наше семейное блюдо. Расскажу вам оригинальный рецепт моего деда.
На костер, ставим котел или ведро с водой. Воду доводим до кипения, особенно это важно, если вода у вас из реки. Кипятить не менее 10 минут.
Чистим и потрошим рыбу, как правило, мелкую. Особенно хороши ерши. Складываем их в марлю, добавляем туда же головку лука и одну морковь. Опускаем наш марлевый садок в котел с кипящей водой.
Вода в котле не должна сильно кипеть. Для этого сдвиньте котел в сторону от кострища, или уберите часть углей, что бы уменьшить жар.
Варить бульон необходимо не менее 30 минут.
Когда время вышло, достаем наш марлевый садок с рыбой, он нам не нужен, его можно выбросить.
Рыбу покрупнее, режем на кусочки, и опускаем в котел. Добавляем ингредиенты, как для обычного супа.
Варим еще порядка 30 минут. Огонь должен быть не большим.
Когда время выйдет, налейте в уху сто грамм водки и опустите в котел горящее полено, примерно на пол минуты. Не используйте хвойные породы дерева.
На этом все. Уха готова к употреблению!
Этот рецепт знают все опытные рыбаки и туристы. Пойдете в поход, готовьте только по этому рецепту, и вы поймете, чем домашний рыбный суп отличается от настоящей походной ухи.
Понравился пост? Жмите палец вверх, пишите комментарии.
Обратите внимание на другие статьи.
Исповедь стюардессы
5 секретов Duty Free, о которых вам не расскажут продавцы
Никогда не делайте этого в самолете. 5 обязательных пунктов
Драники made in Belarus. Как их готовят в Белоруссии
Рассказ крымчанина. Жизнь стала на много хуже