Вэрзэре – хрустящие пирожки небольшого размера цилиндрической формы с сочной начинкой. Они являются национальным блюдом молдавской кухни и готовятся из довольно-таки жирного теста, начиненного, как правило, тушеной квашеной капустой.
Предлагаю испечь необычные пирожки: на пресном тесте, необычной формы, что удивит ваших родных и разнообразит ваше меню.
Так как квашеную капусту не все любят, предлагаю в качестве начинки вкусное картофельное пюре.
Нам понадобится:
Мука - 2 стакана
Растительное масло - 0,3 стакана
Вода - 0,5 стакана
Картофель - 4 шт
Лук - 2 шт
Петрушка - 1 пучок
Соль - 1 ч.л.
Начинаем =>
- лук очистить, нарезать четверть кольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла
- картофель очистить, сварить и сделать картофельное пюре
- к пюре добавить обжаренный лук и порубленную петрушку, посолить
- муку просеять в глубокую миску, сделать посредине углубление и добавить воду, растительное масло и щепотку соли. Замесить тесто.
- накрыть тесто пищевой пленкой и дать постоять 20 минут
- разделить тесто на 12 частей, каждую из которых раскатать в прямоугольник, положить начинку и сформировать продолговатый рулетик
- выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и выпекать в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
