Буженина по-гуцульски из свиной корейки маринованной в специях.Этот рецепт домашней колбасы имеет дальние корни из ПриКарпатья
Ингредиенты:
* Свиная корейка без кости 0,7 кг
* молоко 1 л
* соль 1 чайная ложка
* перец 1/2 чайной ложки
* майоран 2 чайные ложки
* розмарин 1 чайная ложка
* сладкий перец 1 чайная ложка
* масло 2 чайные ложки
* лавровый лист 2
* Душистый перец 3 зернышка
СМОТРИТЕ процесс приготовления В ВИДЕО.Незабудьте ПОДПИСАТЬСЯ на Ютуб Канал На Ножах
https://www.youtube.com/watch?v=uroLRDCuxIg
Подготовка:
Филе промываем и очищаем.Маринуем в смеси специй (соль, перец, розмарин, паприка, майоран) с добавлением масла и чеснока. Кусок заготовки будущей буженины, ставим в холодильник на 12 часов.
По истечении этого времени в кастрюлю заливаем литр молока. Кидаем лавровый лист и душистый перец. Добавляем мясо и варим на медленном огне около часа. Помешиваем время от времени. Через час снимаем с газа с огня. Остудить Буженину и нарежьте на кусочки.Приятного Аппетита ;)Домашняя колбаса готова
