1,0×
00:00/06:27
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ 🍰 Знаменитый немецкий ТОРТ (HIMMELSTORTE)
Готовим "Небесный" торт, это классика немецкой кухни! Кексовые коржи, воздушная меренга, нежный крем и кислинка малины!🍰
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ (диаметр 22 см, вес 1,5 кг)
Коржи (2 шт диаметром 22см)
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
4 желтка
75 мл молока
Меренга:
3 белка
150 г сахара
щепотка соли
40 г миндальных лепестков
Малиновая начинка (конфи):
200 г малины (свежей или замороженной)
50 г сахара
6 г желатина + 30 г воды
7 г кукурузного крахмала
Крем творожный:
250 г сливок 33-35%
180 г творога (у меня 9%)
70 г сахарной пудры
5 г желатина + 25 г воды
ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара
Выпекать коржи нужно при 200°С - 5...10 минут, далее снизить до 170°С и выпекать до готовности. Общее время выпечки коржа без меренги - 20...25 минут, с меренгой - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#Небесныйторт #торт #немецкийторт #выпечка #домашний_торт #Шобутинская
НЕБЕСНЫЙ ТОРТ (диаметр 22 см, вес 1,5 кг)
Коржи (2 шт диаметром 22см)
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
4 желтка
75 мл молока
Меренга:
3 белка
150 г сахара
щепотка соли
40 г миндальных лепестков
Малиновая начинка (конфи):
200 г малины (свежей или замороженной)
50 г сахара
6 г желатина + 30 г воды
7 г кукурузного крахмала
Крем творожный:
250 г сливок 33-35%
180 г творога (у меня 9%)
70 г сахарной пудры
5 г желатина + 25 г воды
ваниль или 1 ч.л. ванильного сахара
Выпекать коржи нужно при 200°С - 5...10 минут, далее снизить до 170°С и выпекать до готовности. Общее время выпечки коржа без меренги - 20...25 минут, с меренгой - 30...35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#Небесныйторт #торт #немецкийторт #выпечка #домашний_торт #Шобутинская
…
Хотите видеть больше публикаций по теме «Немецкая кухня»?
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Еда
992,9K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются