Рецепты Десертов «Грибные» Конфеты Трюфели и Овсянные Панкейки с Бананом

Name: Рецепты Десертов «Грибные» Конфеты Трюфели и Овсянные Панкейки с Бананом
Uploaded: 2024-06-25T16:08:10+03:00
Duration: T7M24S

3 недели назад • 33 просмотра7 поставили "Нравится"

✨Приготовим весьма известные десерты, но по новому и с большей пользой✨

✨Десерт «Грибные» Конфеты Трюфели
🥢Ингредиенты:
темный шоколад 125г
жирные сливки (у меня кокосовые) 50 мл
сливочное масло 25г
грибной порошок (чага + рейши + кордицепс + львиная грива) около 3 ст.л. Используется вместо какао для повышения полезности блюда. Можете использовать обычное какао или другой грибной микс-порошок, у которого есть пометка возможности применения в кулинарии на его упаковке.
фрукт монаха (подсластитель из архата) 1 ч.л. Добавляется по желанию и может быть заменен на сахарную пудру или вообще можно пропустить подсластитель.
🥢Способ приготовления:
1) Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, поломав шоколад на куски и поставив на функцию «разморозка», каждые 20 секунд вынимая и помешивая до получения однородной массы жидкого шоколада.
2) Нагрейте сливки (не кипятите) и влейте в растопленный шоколад. Все хорошо смешайте, получая шоколадный Ганаш.
3) Этот шаг по желанию. Вмешайте в сливочное масло комнатной температуры (мягкое) ½ ч.л. грибного порошка упомянутого в описании для обваливания трюфелей вместо какао.
4) Масло комнатной температуры (мягкое) вмешайте в полученную массу. Добавьте подсластитель по вкусу (по желанию) и снова перемешайте.
5) Поместите шоколадную массу в емкость для остывания/застывания и накройте сверху пленкой прямо по поверхности шоколадной массы (без пространства между ними, чтобы не образовывался конденсат).
6) Поместите шоколадную массу в холодильник для застывания на ночь или минимум 8 часов.
7) Затем сняв пищевую пленку, поделите шоколадную массу на равные кубики/части, например, разрезав ножом.
8) Берите каждую часть шоколадной массы и скатайте в неровный шар с ямками, то есть в форму похожую на оригинальный гриб Трюфель.
9) Обваляйте каждый полученный шар в грибном порошке (смотрите описание в разделе ингредиенты) или в обычном какао. Стряхните излишки обсыпки.
10) Сложите конфеты в емкость и остудите в холодильнике перед подачей. Срок хранения десерта в контейнере в холодильнике 1 неделя.

✨Десерт Овсянные Пенкейки с Бананом
🥢Ингредиенты:
мини-бананы (или один обычный) 2 шт.
овсяные хлопья мелкого помола 8 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
мед (или любой подсластитель) по вкусу
щепотка соли (у меня розовая гималайская)
жирные сухие кокосовые сливки 1 ст.л. (по желанию)
растительное или сливочное (у меня) масло для жарки
🥢Способ приготовления:
1) Почистите и разомните вилкой бананы.
2) Хорошо перемешайте все перечисленные ингредиенты. Можно дать тесту настояться минут 10 или готовить прямо сразу.
3) Нагрейте на слабом огне сковороду с маслом. Залейте тесто в желаемом объема для получения круглого пенкейка желаемого размера, но не очень толстым слоем.
4) Готовьте с обеих сторон до золотистого цвета (или желаемой степени обжарки) на слабом огне (чтобы и внутри пропеклось).
5) При подаче к столу можно намазать джемом и посыпать фисташками (как пример) или вообще любой топпинг по вашему выбору.

Корейская Кухня Дома

15,1K подписчиков