Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе

Name: Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе
Uploaded: 2024-07-18T19:59:59+03:00
Duration: T6M15S

Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и консервированные здесь очень хорошо работают. Сливочный сыр можно заменить фетой или не слишком выдержанным сулугуни, а кинзу — базиликом, петрушкой или укропом.

Ингредиенты:
индейка фарш — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
кинза свежая — 1 веточка
сыр сливочный — 3 ст. л.
сухари панировочные — 3 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ч. л.
тмин молотый — ¼ ч. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — ¼ ч. л.

Для томатного соуса:
протертые помидоры из банки — 300 г
оливковое масло — 1 ст. л.
томатная паста — 2 ч. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Лук и чеснок почистить, крупно порезать и выложить в чашу блендера, всыпать тмин, соль, перец и взбить все в пюре, затем добавить сметану и взбить еще немного.
3. К фаршу добавить луковое пюре и сухари, все вымешать и отправить на 30 минут в холодильник или на 5–10 минут в морозильник.
4. Из охлажденного фарша, смазав руки растительным маслом, сформировать шарики и уложить их в глубокую форму для выпечки.
5. Приготовить томатный соус: протертые помидоры поместить в миску, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, томатную пасту и все перемешать.
6. Полить фрикадельки томатным соусом, сверху разложить кусочки сливочного сыра и запекать в разогретой духовке 30–35 минут.
7. Готовые фрикадельки посыпать порванной руками кинзой и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

…