1,0×
00:00/06:04
Описание
Сконы с клубникой
1 неделю назад • 4,3K просмотров56 поставили "Нравится"
Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву, хорошо идут сюда пряности — гвоздика, корица, ваниль. Если у вас найдется домашняя сметана — прекрасно! И не забудьте заранее разогреть духовку, это важно.Ингредиенты основные:
мука — 220 г
сливочное масло — 80 г
молоко — 125 мл
сахар коричневый — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — ½ ч. л.
соль морская — ½ ч. л.
Для начинки и украшения:
клубничный джем — 100 г
сметана жирная — 100 г
клубника — 100 г
базилик свежий — 2 веточки
сахарная пудра — 1 ст. л.
Для смазки:
яйца куриные — 1 шт.
молоко — 1 ч. л.
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «горячий воздух» или до 185‒190°С в режиме «верх — низ».
2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
3. Муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль всыпать в глубокую миску, добавить нарезанное сливочное масло и растереть все руками в крошку, затем влить 125 мл молока и вымешать.
4. Сформировать из теста толстый пласт, кондитерским кольцом вырезать лепешки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Яйцо перемешать с оставшимся молоком и солью, смазать тесто.
6. Выпекать сконы в разогретой духовке 20‒25 минут, затем остудить.
7. Клубнику разрезать на четыре части и посыпать порванными руками листьями базилика.
8. Разрезать сконы вдоль пополам, смазать одну половинку джемом, вторую сметаной и сложить вместе смазанными частями, посыпать сахарной пудрой и украсить нарезанной клубникой.
Рестораны
438,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются