1,0×
1,1K просмотров · 1 месяц назад
00:00/04:15
Описание
Запеченный паштет
1 месяц назад • 1,1K просмотров28 поставили "Нравится"
Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте печеночной массой на две трети объема и обязательно постучите об стол, чтобы в паштете не осталось пузырьков воздуха.Ингредиенты:
куриная печень — 300 г
перепелиная печень — 300 г
сливочное масло — 200 г
яйца куриные — 2 шт.
яблоки зеленые — 1 шт.
лук белый — 1 шт.
коньяк — 2 ст. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 160‒165°С в режиме «верх-низ».
2. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.
3. Белую луковицу почистить и нарезать небольшими кусочками.
4. Яблоко и лук измельчить в блендере в пюре, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все еще немного.
5. Не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную печень.
6. Продолжая взбивать, добавить яйца, соль, перец, влить коньяк и измельчить все в однородную массу.
7. Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу.
8. Поместить формы с паштетом в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком, и запекать в разогретой духовке около 30 минут.
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Торты
619K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Десерты
568,3K интересуются