1,0×
00:00/04:15
Описание
Запеченный паштет
2 недели назад • 1K просмотров28 поставили "Нравится"
Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте печеночной массой на две трети объема и обязательно постучите об стол, чтобы в паштете не осталось пузырьков воздуха.Ингредиенты:
куриная печень — 300 г
перепелиная печень — 300 г
сливочное масло — 200 г
яйца куриные — 2 шт.
яблоки зеленые — 1 шт.
лук белый — 1 шт.
коньяк — 2 ст. л.
перец черный свежемолотый — 1 щепотка
соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 160‒165°С в режиме «верх-низ».
2. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками.
3. Белую луковицу почистить и нарезать небольшими кусочками.
4. Яблоко и лук измельчить в блендере в пюре, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все еще немного.
5. Не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную печень.
6. Продолжая взбивать, добавить яйца, соль, перец, влить коньяк и измельчить все в однородную массу.
7. Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу.
8. Поместить формы с паштетом в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком, и запекать в разогретой духовке около 30 минут.
Татарская кухня
179,2K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются