1,0×
00:00/04:05
Описание
Сливочный суп с рисом на кокосовом молоке с креветками
3 месяца назад • 196 просмотров3 поставили "Нравится"
Одновременно жгучий и сливочно-мягкий, кислый и сладкий сливочный суп.Данный рецепт является максимально упрощенным вариантом популярного Том Ям.
Рецепт:
Паста том ям - от 80 до 100 г. (1/4 пачки) - покупаем в любом маркетплейсе
Кокосовое молоко - 400 г. (1 банка)
Сливки (для супа и соуса 22%) - 150 мл.
Грибы Шампиньоны или вешенка - 200 г.
Вода кипяченая горячая - 500 мл. (можно заменить рыбным бульоном)
Сок лайма - 1/2 шт. (можно заменить на лимон)
Креветки сыромороженные (крупные) - 20 шт. (примерно 250 г.)
Соевый соус - 2 ст.л.
Рис - 300 г.
Листья лайма - 2-3 шт.
Корень имбиря - 20 г.
Помидоры Черри или мини - 10 шт.
На порцию:
1. Рис вареный - 100 гр
2. Бульон - 250 гр
3. Помидоры Черри или мини - 3 шт.
4. Кинза - по вкусу
5. Лайм - 1 долька
6. Острый красный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть пока вода не станет прозрачной. Отварить до готовности (соотношение риса и воды 1:1). Поставить на большой огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить рис 20 минут, не открывая. Через 20 минут снять кастрюлю с огня. Крышку не открывать. Оставить рис под крышкой ещё на 10–15 минут.
Разморозьте заранее креветки.
Очистите креветки от панциря, удалите голову, пищеварительный тракт — черную нить вдоль спины, и темный мешочек в голове.
Шампиньоны небольших размеров поделите на четыре части.
Мелко порежьте имбирь.
Нарежьте чили кольцами.
Кинзу мелко нашинковать.
Переложить грибы в кастрюлю. Добавить пасту Том ям (чем больше пасты тем острее) и мелко нарезанный имбирь. Влить в кастрюлю кокосовое молоко, сливки и 500 мл горячей воды. Добавить пару столовых ложек соевого соуса, сок половины лайма и листья лайма (или лимона). Перемешиваем до получения однородной массы.
Отправляем кастрюлю на плиту. Доводим до кипения и добавляем креветки. Ждем когда суп закипит и убираем кастрюлю с огня. Оставляем настояться на 10 минут.
В бульонницу добавить отварной рис (либо рис идет в прикуску к супу), несколько четвертинок помидора и бульон (примерно 250 - 300 мл.). Добавляем (по вкусу) мелко нарезанную зелень, лайм и красный острый перец.
#томям #супскреветками #супскокосовыммолоком
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
vk.com/...naryfamily
РуТуб:
rutube.ru/...l/1523490/
Одноклассники:
ok.ru/...9337070681
Яндекс Дзен:
dzen.ru/...naryfamily
Телеграмм:
t.me/culinarfamily
Сырники
306,1K интересуются
Торты
619K интересуются
Болгарская кухня
129K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Десерты
568,3K интересуются