1,0×
304 просмотра · 5 месяцев назад
00:00/04:52
Описание
Торт цифра, можно адаптировать под любой праздник!!!
5 месяцев назад • 304 просмотра4 поставили "Нравится"
Торт цифра удобен тем, что его можно адаптировать под любой праздник. На день рождение сделать в виде цифры, на день всех влюбленных в форме сердечка, а на новый год можно сделать в виде ёлочки или звёздочки. А украшать можно не только ягодами, но и печеньем, шоколадом, маршмэллоу, зефиром, мармеладом, безе и т. д.Ингредиенты:
Для теста:
Мёд – 40 гр.
Сахар – 80 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сливочной масло – 50 гр.
Сода – 0,5 ч. л.
Мука – 190 гр.
Щепотка соли
Для крема:
Сливочный / творожный сыр – 600 гр.
Сахарная пудра – 200 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Вместо конфитюра я использовала покупной джем.
Для украшения клубнику, голубику и киви.
Способ приготовления:
1. В сотейнике с толстым дном соединить мёд (40 гр.), сахар (80 гр.), яйцо (1 шт.), сливочное масло (50 гр.).
2. Поставить сотейник на огонь чуть ниже среднего и непрерывно помешивать до растворения сахара и сливочного масла.
3. Как только появится незначительная пенка выключить огонь.
4. И сразу в эту горячую смесь добавить соду (0,5 ч. л.). И интенсивно перемешать. Образуется пенка. Оставить остывать до теплого состояния.
5. В просеянную муку (190 гр.) добавить щепотку соли.
6. Смесь в сотейнике ещё раз перемешать до однородности.
7. И в 2-3 этапа ввести муку в смесь.
8. Тесто по консистенции будет липкое и вязкое.
9. Миску застелить пакетом. В этот пакет выложить тесто. Пакет завязать и убрать в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.
10. Шаблон цифры я скачала из интернета и распечатала на бумаге формата А4. А затем вырезала.
11. Тесто разделить на 3 части. Будет 3 коржа. И раскатать толщиной 2-3 мм.
12. Вырезать по шаблону. На шаблон сильно не давить, а то прилипнет к тесту.
13. Обязательно наколоть тесто вилкой по всей поверхности.
14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 5 минут при t 180 C.
15. Аналогично выпекаем еще 2 коржа.
16. Для крема: Все ингредиенты и посуду в которой я делаю крем я охладила в холодильнике.
17. Сливочный / творожный сыр (600 гр.) немного перемешать миксером. Чтобы разбить большие комочки.
18. В 2 приема добавить сахарную пудру (200 гр.). Взбивать минутку на малых оборотах.
19. Затем добавить (обязательно холодные) сливки 33% (200 мл.) Взбивать на малых оборотах, а когда масса начнет густеть прибавить скорость. Взбивать до получения однородной и пышной массы (примерно пару минут).
20. Переложить крем в кондитерский мешок.
21. Корж с обратной стороны можно смазать капелькой кремом, так он прилипнет к подложке и не будет скользить.
22. Отсадить крем по внешнему и внутреннему краю коржа, так же заполнить кремом пустоты между рядами.
23. В пустоты между капельками крема я добавила покупной джем.
24. На нижний корж уложить еще один корж (сильно не давить) и повторить процесс – крем + джем.
25. И также повторяем с 3 коржом + крем + джем.
26. Украсить можно не только ягодами, но и печеньем, шоколадом, маршмэллоу, зефиром, мармеладом, безе и т. д.
27. Если вы любите мягкие и пропитанные начинки, оставьте торт в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!!!
#тортцифра #торт #медовыйторт #медовик #рецептытортов #кремдляторта #крем #медовыекоржи #тортввидецифры #рецепт #тортмедовик #тортцифрарецепт #рецептторта #тортцифры #тортрецепт #цифра #какприготовить #тортнаденьрождения #кремрецепт #вкусныйторт #модныйторт #домашниеторты #медовикрецепт #выпечка #тортывдомашнихусловиях #тортвидео #рецепткрема #рецепттортапошагово #тортцифраабсолютныйтренд #медовыйтортцифра #14февраля #праздничныйторт #какиспечь #cake #кремторт #сливочныйкрем #кулинария #торт8марта #тортнапраздник #кремдлятортарецепт #тортырецепты #домашнийторт #тортсердце #какукраситьторт
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются