1,0×
5,8K просмотров · 6 месяцев назад
00:00/11:37
Описание
Вареники с капустой. Вкуснотища! И отличное тесто для вареников.
6 месяцев назад • 5,8K просмотров69 поставили "Нравится"
Очень захотелось вареников со свежей капустой. Готовлю легко и просто, а какая вкуснота получается. Тесто для вареников всегдазамешиваю только такое. Тесто очень эластичное и податливое, с ним легко работать. По вкусу тесто замечательное
и мягкое, а вареники с капустой - объедение.
Тесто:
мука - 450- 500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. л с небольшой горкой
масло подсолнечное - 1 ст. л.
кипяток - 250 гр.
- соединить все ингредиенты, замесить тесто, при необходимости подсыпать муку
- тесто вымешиваю минут 5-7, чтобы оно стало однородное, не липло к рукам, но не крутое
- готовое тесто обязательно поместить в мешочек на 20 минут, тогда оно будет очень эластичное и податливое в работе.
Начинка из свежей капусты:
капуста - 900 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль, специи, пряности по вашему вкусу (мои: сухой укроп, сухой чеснок, паприка, хмели- сунели)
масло подсолнечное для жарки овощей - 1- 2 ст. ложки
лимонная кислота по вашему вкусу и по желанию для кислинки капусты
- обжарить лук и морковь до мягкости на подсолнечном масле
- добавить специи, перемешать
- добавить капусту, нашинкованную соломкой, перемешать со специями, готовить 1- 2 минуты, пока капуста уменьшится в объеме и
соединится с пряностями, затем солю капусту и готовлю до нужного мне состояния капусты, чтобы в капусте была легкая хрустинка,
иногда перемешиваю. За минуту до готовности добавляю лимонную кислоту по своему вкусу для кислинки капусты, но лимонка не обязательна
Пельмени, манты, вареники.
Подборка ·
Ольга Уютный уголок
· 8 из 12Далее: Лучшее тесто для мантов, для пельменей, для вареников.
Пельмени, манты, вареники. · 8 из 12
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются