1,0×
00:00/11:23
Описание
ТОРТ «МИШКА КОСОЛАПЫЙ» 🧸 Вкуснейший праздничный торт! 🍫🤎 Понравится и взрослым, и детям. Пошаговый видео рецепт
6 месяцев назад • 18,1K просмотров812 поставили "Нравится"
Сегодня готовим торт «Мишка косолапый». Такой тортик оценят и взрослые, и дети. Он состоит из вкуснейших ванильно-ореховых и шоколадно-ореховых коржей, сметанно-шоколадного крем-мусса и хрустящей вафельно-ореховой прослойки с молочным шоколадом.►Другие рецепты тортов www.youtube.com/...362sZMeXZf
►Как сделать сливки от 33% в домашних условиях (из молока и масла) youtu.be/uTzmFjjKWtQ
►Как отвесить сметану для крема youtu.be/...P0W6v&t=79
►Как работать с шоколадом www.youtube.com/...1DFurIyfX0
ИНГРЕДИЕНТЫ
ВАНИЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (18 см):
120 г сливочного масла
120 г сахара
2 яйца кат. СО
85 г пшеничной муки высшего сорта
5 г разрыхлителя
35 г миндаля (я заменила на грецкие орехи)
ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (18 см):
120 г сливочного масла
120 г сахара
2 яйца кат. СО
55 г пшеничной муки высшего сорта
30 г какао-порошка
5 г разрыхлителя
35 г миндаля (я заменила на грецкие орехи)
Щепотка соли
ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ:
100 г молочного шоколада
20 г растительного масла (без запаха!)
70 г вафельной крошки
30 г обжаренного миндаля (у меня грецкие орехи)
ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ КРЕМ-МУСС:
400 г сметаны от 30%
150 г сливок 33-35% для шоколадной основы (1)
200 г сливок 33-35% для взбивания (2)
150 г молочного или темного шоколада
60 г Нутеллы (или другой шоколадно-ореховой пасты)
5 г желатина (220 Блюм)
30 г воды для желатина
ПРОПИТКА:
100 г молока
20 г сахара
5 г какао-порошка
20 г коньяка (по желанию)
ГАНАШ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ И ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА:
200 г темного шоколада
200 г молочного шоколада
180 г сливок 33-35%
ВЫХОД:
диаметр 18 см
высота 13 см
вес 2400 г (с покрытием)
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/...re_to=link
______________________________________
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал www.youtube.com/...irmation=1
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/.../23819739/
► Группа в ВК vk.com/vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗
Пицца
445,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Десерты
568,3K интересуются