1,0×
2,2K просмотров · 10 месяцев назад
00:00/02:19
Описание
Как приготовить идеальное песочное тесто дома — миксер не требуется! Простой рецепт домашнего песочного теста!
10 месяцев назад • 2,2K просмотров26 поставили "Нравится"
Итак, любители выпечки, сегодня я покажу вам, как приготовить идеальное песочное тесто, такое слоеное и маслянистое, что оно сведет вас с ума! Рецепт, которым я делюсь, основан на знаменитом рецепте миланской выпечки от шеф-повара Иджинио Массари.Я немного поэкспериментировал и нашел способ сделать это очень легко дома без каких-либо сложных инструментов. Все, что вам понадобится, это миска, вилка и немного терпения. Я расскажу вам каждый шаг и поделюсь своими советами и приемами, как добиться идеальной текстуры и сложить тесто, не перегружая масло.
Точно следуйте пропорциям и инструкциям, и вы в кратчайшие сроки будете готовить тарталетки и пироги как профессионал! Итак, хватайте ингредиенты и приступайте к выпечке – мы готовим песочное тесто как профессионалы, вы все!
✔️Как приготовить домашнее песочное тесто без миксера✔️
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (Примерно на 700 г песочного теста)
► 200 г сливочного масла, мягкого, но пластичного
► 75 г сахарной пудры
► 2 столовые ложки акациевого меда
► 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или 1 стручок ванили
► 1 чайная ложка воды
► 1/3 чайной ложки соли
► Цедра половины лимона
► 1 яичный желток
► 300 г муки Типо 00 или муки общего назначения, просеянной
🗒 МЕТОД:
В миску добавьте мягкое, но все еще твердое сливочное масло и разомните его вилкой до кремообразного состояния. Затем добавьте в миску сахар, мед и ваниль. Постоянно перемешивайте все вилкой. Цель состоит в том, чтобы масло впитало мед и сахар, не взбиваясь.
Теперь растворите соль в небольшом количестве воды. Убедитесь, что соль полностью растворилась и не испортила вкус.
Добавьте в миску соль, цедру лимона, яичный желток и просеянную муку. Начните перемешивать вилкой, а затем переключитесь на руки. Быстро замесите смесь, стараясь не перегреть тесто. Тесто готово, когда ваши руки остаются чистыми.
Переложите тесто на рабочую поверхность и плотно заверните в пищевую пленку. Поставьте его в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Это позволит жирам и сахару стабилизироваться, что облегчит работу с тестом при его раскатывании.
Теперь ваше песочное тесто готово для приготовления вкуснейшего печенья и восхитительных пирогов.
------------------------------------------------
Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, дайте мне знать, и я свяжусь с вами как можно скорее.
--------------------------------
👍 Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оцените нас! 👍. Вы сделаете нас счастливыми и поможете этому каналу расти.
----------------------------------------
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
Диета Кето
233,4K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Супы
578,5K интересуются