1,0×
522 просмотра · 1 год назад
00:00/02:12
Описание
Советский гуляш, рецепт из оленины
1 год назад • 522 просмотра13 поставили "Нравится"
Ингредиенты:оленина (мякоть голени) - 1 кг.
лук - 2 шт. (300 гр.)
морковь - 2 шт. (200 гр.)
томатная паста - 3 ст.л.
Специи: лавровый лист, чёрный перец, сахар и соль по вкусу.
масло растительное - 70 мл.
вода - 500 мл.
Для густоты:
мука - 3 ст.л.
вода - 200 мл.
Рис или картофельное пюре на гарнир
Приготовление:
1. Оленину заранее замочить в холодной воде на 1.5-2 часа. Затем нарезать на средние кусочки.
2. На разогретом растительном масле обжарить мясо до испарения жидкости.
3. Добавить лук, нарезанный четверть кольцами, перемешать и обжаривать 2-3 минуты.
4. Затем добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, перемешать и обжаривать на среднем огне 3-5 минут.
5. Добавить томатную пасту и специи по вкусу, перемешать и обжаривать 2-3 минуты.
6. Влить воду (кипяток), перемешать и варить на маленьком огне 60-90 минут (время зависит от свежести мяса), прикрыв крышкой. Во время тушения по мере необходимости добавлять кипяток.
7. Для загущения гуляша в муку добавить воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
8. После того, как мясо приготовится и станет мягким удалить лавровый лист и влить мучную смесь. Перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне еще 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Украинская кухня
84,9K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Австрийская кухня
39,4K интересуются
Итальянская кухня
245,7K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Торты
619K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются