1,0×
522 просмотра · 1 год назад
00:00/02:12
Описание
Советский гуляш, рецепт из оленины
1 год назад • 522 просмотра13 поставили "Нравится"
Ингредиенты:оленина (мякоть голени) - 1 кг.
лук - 2 шт. (300 гр.)
морковь - 2 шт. (200 гр.)
томатная паста - 3 ст.л.
Специи: лавровый лист, чёрный перец, сахар и соль по вкусу.
масло растительное - 70 мл.
вода - 500 мл.
Для густоты:
мука - 3 ст.л.
вода - 200 мл.
Рис или картофельное пюре на гарнир
Приготовление:
1. Оленину заранее замочить в холодной воде на 1.5-2 часа. Затем нарезать на средние кусочки.
2. На разогретом растительном масле обжарить мясо до испарения жидкости.
3. Добавить лук, нарезанный четверть кольцами, перемешать и обжаривать 2-3 минуты.
4. Затем добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, перемешать и обжаривать на среднем огне 3-5 минут.
5. Добавить томатную пасту и специи по вкусу, перемешать и обжаривать 2-3 минуты.
6. Влить воду (кипяток), перемешать и варить на маленьком огне 60-90 минут (время зависит от свежести мяса), прикрыв крышкой. Во время тушения по мере необходимости добавлять кипяток.
7. Для загущения гуляша в муку добавить воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
8. После того, как мясо приготовится и станет мягким удалить лавровый лист и влить мучную смесь. Перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне еще 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Тушёные блюда
46K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Русская кухня
145,9K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются