Рождественское полено - французское рождественское угощение

Name: Рождественское полено - французское рождественское угощение
Uploaded: 2022-12-31T02:15:34+03:00
Duration: T27S

Ингредиенты:

• яйца - 7 шт
• мука - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• сливочное масло - 200 гр
• крахмал - 1 ст л
• какао - 1 ст л
• шоколад - 100 гр
• кокосовая стружка - 1 ч л

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. По одному ввести желтки. Всыпать муку (не всю сразу, а по чуть-чуть, параллельно перемешивая) и аккуратно перемешать, чтобы тесто не осело (можно ложкой).

2. Противень застелить бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто. Печь 10–12 мин при 180 С. Готовый бисквит выложить на кухонное полотенце, свернуть рулетом и остудить

3. Добела растереть два яйца и половину стакана сахара. Добавить молоко, крахмал и какао. Тщательно перемешать. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет склеиваться в комочки. Остудить. Добавить 180 гр размягчённого сливочного масла и взбить

4. Остывший бисквит развернуть и смазать кремом. Аккуратно завернуть и поставить в холодильник на пару часов

5. На водяной бане растопить шоколад и 20 гр сливочного масла. Слегка остудить. Смазать рулет глазурью. Вилкой нарисовать бороздки, чтобы рулет стал похож на полено. Украсить фруктами, ягодами и кокосовой стружкой

Подавать с горячим какао.
Приятного аппетита!

…