1,0×
1,7K просмотров · 2 года назад
00:00/08:14
Описание
Идея сладкого подарка: Новый год в банке!!! Варим мандариновое варенье!
2 года назад • 1,7K просмотров47 поставили "Нравится"
Создадим и сохраним на долго новогоднее настроение!!! Сварим варенье из мандарин!На 1 кг мандарин – 1 кг сахара, 1 лимон, гвоздика (бадьян, палочка корицы, экстракт ванили, грецкие орехи – на Ваш вкус).
Мандарины вымыть (можно вымочить в соде пару часов, если мандарины не из своего сада). Отделить от них плодоножки и остатки соцветий («пимпочки»))). Бросить в кипящую воду, варить 3-5 минут. Слить воду. Повторить отваривание ещё два раза (чтобы убрать горечь из кожуры). После третьей варки сделать шоковое охлаждение: слить с мандарин кипяток и перекинуть их в кастрюлю со льдом, долив туда холодной воды, чтобы покрыла мандарины. Шоковое охлаждение поможет сохранить красивый цвет мандарин.
Через 10 минут сливаем с мандарин ледяную воду, разрезаем каждый пополам поперёк долек, укладываем в кастрюлю срезом вверх слоями, пересыпая сахаром. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем так на сутки в тёплом месте. Кастрюлю не трясём и не перемешиваем содержимое!
Ставим кастрюлю на медленный огонь на 30 минут, периодически собирая пену. Воду не добавляем!!! Сиропа от сахара и сока мандарин будет и так много!
В конце добавим сок одного лимона (или 1 чайную ложку лимонной кислоты), ваниль, гвоздику (на любителя). Варим ещё 5 минут и выключаем.
Раскладываем по простерилизованным баночкам. Украшаем))
Хранить можно в холодильнике. Или – просто в прохладном месте. У нас такие баночки стоят на окне и постепенно исчезают)))
Шашлык
444,4K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Французская кухня
211,9K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются