1,0×
294 просмотра · 2 года назад
00:00/04:33
Описание
Суп из белых грибов
2 года назад • 294 просмотра10 поставили "Нравится"
Всем привет! Добро пожаловать на канал - Gala Kitchen. В этом видео...Грибной суп из белых грибов
Сезон сбора грибов. Смотрите какие белые грибы, нам подарили, один к одному. Крепыши, красавцы. Привез белые грибы ,
Дмитрий, огромное ему за это спасибо.
Сегодня мы вам расскажем, как быстро и вкусно сварить, легкий, вкусный , грибной суп , из белых или сезонных грибов.
Сначала мы грибы почистим, чтобы не попадалась хвоя и песок. Очистим ножку при помощи ножа или овощечистки.
Белые , очищенные или сезонные грибы, промоем в холодной воде. Один килограмм свежих белых, думаю будет достаточно,
для наваристого грибного супа. Итак начнём, для грибного супа на понадобятся очищенные белые грибы, репчатый лук,
морковь, картошка, соль, перец, зелень петрушки, лавровый лист, сливочное и растительное масло, сметана для подачи.
Приступим к приготовлению, оставим только грибы, остальное пока отставим в сторону. Грибы нарежем, достаточно крупно.
При варке они немного уменьшатся в размере. Отделяем ножку от шляпки. И режем их отдельно. Вот грибы у нас порезаны.
Примерно одинаковые крупные кусочки. Отправляем нарезанные грибы в ёмкость, у нас это маленькая кастрюля и
заливаем их холодной водой, так чтобы вода покрыла грибы полностью, затем солим грибы, мешаем , нам надо
чтобы они очистились от жителей, если такие там есть, у нас грибы вроде чистые, но всё равно, очистим их дополнительно,
чтобы не было сюрпризов при варке супа. Отставим их в сторону минут на 20-30, в это время мы займёмся нарезкой овощей.
Для зажарки. Режем на кубики морковь, стараемся не мельчить, так же на кубики, как и морковь, режем репчатый лук.
Чуть-чуть покрупнее, чем лук и морковь, так же примерно, ну почти кубиком, мы режем картофель. Овощи нарезаны.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь, у нас кастрюля на три литра, на дно наливаем растительное масло для жарки.
Добавим для вкуса, немного сливочного масла, масло закипело. Высыпаем в кастрюлю нарезанный лук с морковью.
Обжариваем при постоянном помешивании буквально пару минут, добавим немного молотого черного перца, немного соли.
Ещё раз перемешаем и жарим до золотистого цвета лука, ещё пару минут. Жарится быстрее, чем на сковороде, смотрите,
чтобы не пригорело. Всё, думаю зажарка готова. Грибы у нас оказались чистые, сюрпризов вроде нет.
Выкладываем грибы в кастрюлю к зажарке, если были жители в грибах, то лучше ещё раз их промыть, используя сито.
Небольшой кусочек сливочного масла, для вкуса. Перемешаем и немного обжарим вместе с овощами наши великолепные
белые грибы. Смотрите выделяется жидкость из грибов, немного их обжарим, пусть вода немного испарится, а у нас останется
насыщенный грибной вкус. Жидкость стала немного вязкой, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель.
Перемешаем , пусть они познакомятся и подружатся, а мы пока сходим за водой. Наливаем воду в кастрюлю, не доходя
немного до борта, чтобы не выплёскивался суп при варке. Немного добавим лесного духа, с запахом осени и костра.
Поджигаем лавровый лист и сразу опускаем его в воду. Минут через десять, после закипания супа, снимем пенку с супа и
вытащим лавровый лист. Варим грибной суп ещё минут десять, до готовности картошки, проверяем разрезав ножом,
всё грибной суп у нас готов. Накроем крышкой пусть немного настоится, пока мы будем накрывать на стол.
Порубим мелко зелень, у нас это петрушка, чтобы не забить укропом или другой яркой на вкус зеленью, вкус грибов.
Смотрите какой красивый, ароматный и наваристый грибной суп у нас с вами получился, наливаем в тарелку.
Немного сметаны, по желанию зелень, петрушка отлично оттеняет вкус белых грибов. Мешаем и кушаем с удовольствием.
Готовим с любовью! Приятного всем, аппетита!
Грибной суп из белых грибов
Ингредиенты:
Белые грибы свежие 1 кг.
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 300 гр.
Морковь 300 гр.
Зелень 25 гр.
Растительное и сливочное масло.
Соль и перец, по вкусу.
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Рецепты домашней кухни
182,2K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются