1,0×
2,2K просмотров · 2 года назад
00:00/02:35
Описание
Очень вкусная и острая аджика на зиму. Аджика "Огонёк" на зиму
2 года назад • 2,2K просмотров49 поставили "Нравится"
Готовим очень вкусную аджику на зиму.Ингредиенты:
Помидоры –1400
Морковь – 600 г
Перец сладкий – 600 г
Перец острый – 100 г
Чеснок – 100 г
Сахар – 100 г
Соль – 0,5 ст. л
Растительное масло – 100 мл
Уксус 9% - 100 мл
Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра заготовки.
Подготовим овощи.Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей.
Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки.
Острый перец промываем и удаляем плодоножку.
Морковь промываем и очищаем при помощи овощечистки. Обрезаем кончики с двух сторон. Затем нарезаем на произвольные кусочки.
Затем все овощи пропускаем через мясорубку. Для приготовления этой консервации лучше всего использовать посуду с толстым дном из нержавеющей стали.Всё тщательно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её на огонь. На умеренном огне доводим овощную смесь до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим один час при слабом кипении. В процессе не забываем несколько раз помешать овощи, чтобы они не пригорели.
Тем временем, очищаем и промываем чеснок. Затем натираем его на тёрке с мелким полотном.
Далее добавляем в овощную смесь соль, сахар, растительное масло и чеснок. Всё перемешиваем. Даём снова закипеть и варим ещё около 10 минут.
В конце варки добавляем уксус, перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даём покипеть буквально 1 минуту.
Перекладываем готовую аджику в банки и герметично закатываем их. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить аджику желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале www.youtube.com/...vwP4XxM85A
а также на RUTUBE rutube.ru/.../23996054/
и ЯRUS yarus.ru/u/1908897
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются
Шашлык
444,4K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются