БЕФСТРОГАНОВ из свинины - нежное мясо, тающее во рту!

Name: БЕФСТРОГАНОВ из свинины - нежное мясо, тающее во рту!
Uploaded: 2022-05-13T07:30:18+03:00
Duration: T2M55S

2 года назад • 10,5K просмотров41 поставил "Нравится"

Бефстроганов - это популярное блюдо русской кухни. Традиционно бефстроганов готовят из говядины,но я хочу предложить Вам рецепт из свинины. В нашем городе очень трудно найти хорошую говядину, а свинина продаётся почти везде. Готовится бефстроганов из свинины максимально просто, мясо получается сочным, нежным, просто объедение! По поводу приправ в данном рецепте, ориентируйтесь на свой вкус. Если не любите базилик, то не добавляйте, если не любите томатную пасту, замените на протертые томаты, не любите много перца, добавьте столько, сколько нравится! Желаю Вам приятного просмотра и удачи в приготовлении! 🤗
Ингредиенты:
- свинина 1 кг;
- лук репчатый 2 шт.;
- сметана 3 ст.л.;
- томатная паста 1 ст.л.;
- мука 2 ст. л.;
- соль и смесь перцев по вкусу;
- паприка 1 ч. л. ;
- сушёный базилик 1 ч. л. ;
- острая горчица 0,5 ч.л.;
- вода;
- растительное масло.
Приготовление:
1). Мясо нарезаем тонкими полосками.
2). Лук нарезаем четвертинками.
3). В сковороду добавляем растительное масло. Обжариваем мясо мелкими партиями по 2-3 минуты с каждой стороны на сильно разогретой сковороде, чтоб оно просто схватилось, приобрело цвет, но при этом не ушёл весь сок. Когда на сковороде небольшое количество мяса, тонко порезанное, то и жарится оно быстро. Добавляем чёрный перец, солить не надо, это сделаем позже. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, солим. Таким способом пережариваем всё мясо.
4). В эту же сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем паприку, смесь перцев и базилик. Потом добавляем сметану, томатную пасту и горчицу, всё тщательно перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Затем добавляем муку, обжариваем 2 минуты.
5). Перекладываем лук в кастрюлю с мясом, заливаем водой, чтоб слегка покрывало, перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем на плиту. Когда закипит солим по вкусу и тушим 20-30 минут.
#бефстроганов #рецептыизсвинины #гуляш #подливкаизсвининырецепт #рецепт #свининаслукомрецепт #готовим_с_еленой

Готовим с Еленой

983 подписчика