1,0×
709 просмотров · 2 года назад
00:00/05:28
Описание
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ "Фисташка-Малина" от YuLianka1981. ПОЛУЧИТСЯ даже у новичка! Простой пошаговый рецепт
2 года назад • 709 просмотров46 поставили "Нравится"
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ "ФИСТАШКА-МАЛИНА"#МеренговыйРулет #десерт #УчуГотовить
Для меренги:
170 г. яичного белка (5 яиц С1), 170 г. сахара, 1 г. лимонной кислоты, щепотка соли,
20 г. кукурузного крахмала.
Яичные белки взбить в крепкую пену с солью и лимонной кислотой, добавить сахар в 2-3 захода и продолжить взбивать до плотных пиков. Затем добавить кукурузный крахмал и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить массу на пергамент и разровнять по поверхности противня. Сверху меренгу можно присыпать рубленной фисташкой. Отправить в разогретую до 140 градусов духовку и выпекать 40 минут. Сверху на меренге должна появиться легкая золотистая корочка, а внутри она должна остаться мягкой.
Вынуть, перевернуть и снять нижний пергамент.
Крем:
150 г. крем-чиз (у меня от марки Карат)
30 г. сахара,
100 мл. жирных сливок (у меня Пармалат 35%)
1 ч.л. фисташковой пасты (можно и без нее)
100 г. ягодного конфитюра или джема (у меня малина-брусника «Русский лес»)
Крем-чиз взбить с сахаром, затем влить жирные сливки, добавить пасту и взбить до образования пиков.
Меренгу сверху смазать кремом, выложить полосками джем из кондитерского мешка и свернуть в плотный рулет. Убрать рулет на 1-2 часа в холодильник на стабилизацию. А затем - украсить по желанию (предварительно выровняв рулет с боков)!
Сверху из кондитерского мешка можно сделать сеточку из растопленного шоколада, из мешка с насадкой звезда отсадить крем, украсить свежими или сублимированными ягодами
Это десерт из разряда - ПАЛЬЧИКИ оближешь! Приятного аппетита!
#МеренговыйРулет #десерт #УчуГотовить
✩СONTACT ME ✩
EMAIL: Сотрудничество/Business Enquiries: YuLianka1981@yandex.ru
✔Мои СоцСети:
✩Телеграм t.me/YuLianka1981/
✩VK vk.com/YuLianka1981
ГОТОВИМ ДЕСЕРТЫ с YuLianka1981
Подборка ·
YuLianka1981 / Юлия Карпова
· 1 из 9Далее: ЗЕФИР из КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ на АЛЬБУМИНЕ от YuLianka1981/ БЕЗ СЫРОГО ЯИЧНОГО БЕЛКА/ВКУСНО, ВОЗДУШНО и без хлопот!
ГОТОВИМ ДЕСЕРТЫ с YuLianka1981 · 1 из 9
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Торты
619K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются