1,0×
00:00/06:58
Сладкие Новогодние подарки из безе. Французская и швейцарская меренга. Новогоднее безе на палочке
youtu.be/CD6bqTlPGzo
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/...l/23819739
►Инстаграм www.instagram.com/..._hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм t.me/..._hochutort
►YouTUBE-канал www.youtube.com/...z-iJxA3yyA
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить сладкие новогодние подарки из безе. В этом видео будут безе на французской и швейцарской меренге. Как приготовить французскую меренгу я уже показывала в отдельном видео youtu.be/cD2nUUhlfGc
Рельефные безе можно приготовить, также, и на основе крема «мокрое безе» (он же - швейцарская меренга), этот крем тоже есть на канале youtu.be/7JS2lf6dnLo
Но сегодня хочу поделиться немного другим рецептом швейцарской меренги, на мой взгляд, очень удачным. Безе получается рельефным и не плывёт, получится даже у начинающих с первого раза.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр. белка
250 гр. сахара
100 гр. сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отправляем к белкам сразу весь сахарный песок и ставим на паровую баню. Постоянно непрерывно помешивая, нагреваем до полного растворения сахара. Когда все крупинки сахара растворились и смесь ощущается как горячая, снимаем чашу с паровой бани и взбиваем миксером, постепенно наращивая обороты. В процессе взбивания всыпаем лимонную кислоту.
В итоге должна получиться густая блестящая и плотная масса. Теперь добавляем просеянную сахарную пудру и перемешиваем сначала на самых маленьких оборотах, а затем увеличиваем и взбиваем минуты 3-4. В результате получается очень плотная масса.
Разделяем меренгу на необходимое количество порций и окрашиваем в нужные цвета водорастворимыми пищевыми красителями.
Я перевернула противень вверх дном и накрыла антипригарным силиконизированным пергаментом, а под низ подложила подготовленные заранее шаблоны (нарисовала карандашом под размер коробочек).
Перед тем как начать отсаживать безе, включаем духовку на разогрев. Я сушу безе при 70 градусах, на режиме верх-низ плюс конвекция. Сушится безе достаточно долго, я сразу устанавливаю таймер на 3 часа, а затем даю ему полностью остыть в духовке.
Формируем венок, елочки, вставляем палочки, украшаем посыпкой и отправляем сушиться в духовку. Время просушивания всегда индивидуально, зависит от размера безе и от заданной температуры. Окончательно высушенные готовые безе должны хорошо отходить от пергамента.
Осталось только красиво упаковать и можно дарить! )))
Можно собрать разные миксы безе в маленькие, большие коробочки, в пакетики, кулечки. Безе на палочке можно также завернуть в виде букета. Оригинальный и яркий подарок, легко и просто приготовить, а главное доступно и недорого!
Готовьте с удовольствием!
✔️Торт МЕДОВИК youtu.be/WgGsaCgyKo8
✔️КИЕВСКИЙ Торт youtu.be/Cg6ARTK54sQ
✔️Торт НАПОЛЕОН youtu.be/qNgYY-oy8kg
✔️Торт ПРАГА 🍰 youtu.be/db8HjDzk3LI
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» youtu.be/sG25NtyPCKQ
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО youtu.be/o7vzhy4hQ2Y
✔️Торт ПАНЧО youtu.be/jdlZ_KeqCNI
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! youtu.be/KgLvb2UqBtk
✔️Торт "СНИКЕРС" youtu.be/TE-jYfUtXpM
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ youtu.be/CusoSodIohg
✔️Торт ПОЛЁТ youtu.be/9izlS35vJFY
✔️ТОРТ "Ленинградский" youtu.be/KtNvs9iOpNg
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» youtu.be/yRCrllxU8wo
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» youtu.be/jrb5JJLMbu4
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» youtu.be/lpesns6vV-c
✔️Торт «ЗАХЕР» youtu.be/AdaT3zvgsgo
✔️Торт МИШКА youtu.be/l2jXf6wdMxQ
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) youtu.be/ZZn0qQ5fi2c
✔️Торт МУРАВЕЙНИК youtu.be/lBL10k2vsIE
#СладкиеНовогодниеПодарки #НовогоднееБезе #ЕлочкиНаПалочках #ВенокИзБезе #ШвейцарскаяМеренга #ФранцузскаяМеренга #МокроеБезе #БезеНаШвейцарскойМеренге #БезеИзФранцузскойМеренги #ПодарокИзБезе #СладкийПодарок #БезеНаНовыйГод #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/...l/23819739
►Инстаграм www.instagram.com/..._hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм t.me/..._hochutort
►YouTUBE-канал www.youtube.com/...z-iJxA3yyA
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить сладкие новогодние подарки из безе. В этом видео будут безе на французской и швейцарской меренге. Как приготовить французскую меренгу я уже показывала в отдельном видео youtu.be/cD2nUUhlfGc
Рельефные безе можно приготовить, также, и на основе крема «мокрое безе» (он же - швейцарская меренга), этот крем тоже есть на канале youtu.be/7JS2lf6dnLo
Но сегодня хочу поделиться немного другим рецептом швейцарской меренги, на мой взгляд, очень удачным. Безе получается рельефным и не плывёт, получится даже у начинающих с первого раза.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр. белка
250 гр. сахара
100 гр. сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отправляем к белкам сразу весь сахарный песок и ставим на паровую баню. Постоянно непрерывно помешивая, нагреваем до полного растворения сахара. Когда все крупинки сахара растворились и смесь ощущается как горячая, снимаем чашу с паровой бани и взбиваем миксером, постепенно наращивая обороты. В процессе взбивания всыпаем лимонную кислоту.
В итоге должна получиться густая блестящая и плотная масса. Теперь добавляем просеянную сахарную пудру и перемешиваем сначала на самых маленьких оборотах, а затем увеличиваем и взбиваем минуты 3-4. В результате получается очень плотная масса.
Разделяем меренгу на необходимое количество порций и окрашиваем в нужные цвета водорастворимыми пищевыми красителями.
Я перевернула противень вверх дном и накрыла антипригарным силиконизированным пергаментом, а под низ подложила подготовленные заранее шаблоны (нарисовала карандашом под размер коробочек).
Перед тем как начать отсаживать безе, включаем духовку на разогрев. Я сушу безе при 70 градусах, на режиме верх-низ плюс конвекция. Сушится безе достаточно долго, я сразу устанавливаю таймер на 3 часа, а затем даю ему полностью остыть в духовке.
Формируем венок, елочки, вставляем палочки, украшаем посыпкой и отправляем сушиться в духовку. Время просушивания всегда индивидуально, зависит от размера безе и от заданной температуры. Окончательно высушенные готовые безе должны хорошо отходить от пергамента.
Осталось только красиво упаковать и можно дарить! )))
Можно собрать разные миксы безе в маленькие, большие коробочки, в пакетики, кулечки. Безе на палочке можно также завернуть в виде букета. Оригинальный и яркий подарок, легко и просто приготовить, а главное доступно и недорого!
Готовьте с удовольствием!
✔️Торт МЕДОВИК youtu.be/WgGsaCgyKo8
✔️КИЕВСКИЙ Торт youtu.be/Cg6ARTK54sQ
✔️Торт НАПОЛЕОН youtu.be/qNgYY-oy8kg
✔️Торт ПРАГА 🍰 youtu.be/db8HjDzk3LI
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» youtu.be/sG25NtyPCKQ
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО youtu.be/o7vzhy4hQ2Y
✔️Торт ПАНЧО youtu.be/jdlZ_KeqCNI
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! youtu.be/KgLvb2UqBtk
✔️Торт "СНИКЕРС" youtu.be/TE-jYfUtXpM
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ youtu.be/CusoSodIohg
✔️Торт ПОЛЁТ youtu.be/9izlS35vJFY
✔️ТОРТ "Ленинградский" youtu.be/KtNvs9iOpNg
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» youtu.be/yRCrllxU8wo
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» youtu.be/jrb5JJLMbu4
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» youtu.be/lpesns6vV-c
✔️Торт «ЗАХЕР» youtu.be/AdaT3zvgsgo
✔️Торт МИШКА youtu.be/l2jXf6wdMxQ
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) youtu.be/ZZn0qQ5fi2c
✔️Торт МУРАВЕЙНИК youtu.be/lBL10k2vsIE
#СладкиеНовогодниеПодарки #НовогоднееБезе #ЕлочкиНаПалочках #ВенокИзБезе #ШвейцарскаяМеренга #ФранцузскаяМеренга #МокроеБезе #БезеНаШвейцарскойМеренге #БезеИзФранцузскойМеренги #ПодарокИзБезе #СладкийПодарок #БезеНаНовыйГод #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт
…
Домашняя кухня
182,2K интересуются
Веганские блюда
107K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Осетинские пироги
124,4K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Том Ям
141,3K интересуются
Блюда из мяса
80,8K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Рецепты пасты
116,2K интересуются
Кулинарные лайфхаки и секреты
72,7K интересуются
Кето-диета
233,4K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются