1,0×
00:00/12:36
Свиная вырезка в горчичном соусе. Ресторанный рецепт
Достаточно известное блюдо французской кухни. Точнее, соус. Готовить можно, конечно, и курицу, говядину, баранину. Но, что бы было быстро, нужно делать филе. Дальше нужно следовать рецепту, технологии и все у Вас получится.
Я выбрал свиную вырезку по причине того, что это мясо всем доступно и общенародно. Этим способом можно делать и свиную корейку, и каре барашка, говяжью вырезку. Говяжью корейку нужно отбить молоточком. Подойдет и телятина, курица, индейка. Это уже зависит от того, что Вы предпочитаете.
Желательно использовать дижонскую горчицу. Она менее острая. Но пойдет и русская, черная при приготовлении она точно потеряет остроту, а дальше благодаря мясу и сливкам ее вкус еще больше смягчится. Быстро, просто и очень вкусно.
Я выбрал свиную вырезку по причине того, что это мясо всем доступно и общенародно. Этим способом можно делать и свиную корейку, и каре барашка, говяжью вырезку. Говяжью корейку нужно отбить молоточком. Подойдет и телятина, курица, индейка. Это уже зависит от того, что Вы предпочитаете.
Желательно использовать дижонскую горчицу. Она менее острая. Но пойдет и русская, черная при приготовлении она точно потеряет остроту, а дальше благодаря мясу и сливкам ее вкус еще больше смягчится. Быстро, просто и очень вкусно.
…
Болгарская кухня
129K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Кулинарные лайфхаки
72,7K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Фастфуд
125,4K интересуются
Блюда для детей
27,1K интересуются
Китайская кухня
243,2K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Торты
619K интересуются
Греческая кухня
189,4K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Рестораны
438,7K интересуются