1,0×
56,5K просмотров · 6 лет назад
00:00/21:47
Описание
Выбор Мяса НА Шашлык!
6 лет назад • 56,5K просмотров534 поставили "Нравится"
В третьем выпуске сериала «Теория Шашлыка» Сталик Ханкишиев делится секретами выбора говядины, свинины и баранины на шашлык. Чтобы узнать, как на 5000 накормить 20 человек, разверните описание!1 Покупать надо там же, где берут мясо закупщики ресторанов.
2 Прежде всего надо выбрать мясника и научиться строить с людьми хорошие отношения.
3 Возраст барашка легко определить по ширине рёбер.
4 Говядину надо выбирать хорошо откормленную.
5 Не все части мяса подходят на шашлык!
6 Какую еще, кроме шейки, купить свинину?
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/...nkishieva/
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Пицца
445,4K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Татарская кухня
179,2K интересуются
Выпечка
425,4K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Рецепты из мяса
80,8K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Супы
578,5K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются